현지 농산물 시장에서 본 적이 있을 것입니다. 독특한 가시 흉터가 있는 다육하고 분홍빛이 도는 붉은색 과일입니다. 이들은 열을 좋아하는 가시 배입니다. 남부의 수확자들은 단순히 야생으로 나가서 과일을 따기만 하면 되지만, 가시배는 언제 수확됩니까? 직접 과일을 맛보고 싶은 수확자들은 가시 배를 따는 방법과 풍성한 수확을 거둔 후 어떻게 해야 하는지에 대한 몇 가지 팁을 읽어야 합니다.
가시배나무는 언제 수확하나요?
가시배는 북미의 따뜻한 지역에서 발견되지만, 북부 사람들도 전문 시장에서 이 독특한 과일을 맛볼 수 있습니다. 가시배는 건조하고 더운 지역의 원주민들의 전통 음식입니다. 작고 통통한 과일은 생으로 먹거나, 설탕에 절인 과일로 먹거나, 통조림으로 먹거나 보존하여 준비하는 것이 좋습니다. 하지만 가시배를 따려면 먼저 식물이 있어야 합니다. 수확은 어렵지 않지만 긴 가시와 더욱 교활한 글로치드로 부터 보호하려면 몇 가지 예방 조치를 취해야 합니다.
8월에는 가시배의 커다란 선인장 패드가 루비색 열매로 장식됩니다. 대부분의 전문 채집가들은 짙은 루비색을 띠고 녹색이 남지 않은 가시배를 따는 것을 권장합니다. 이 과일은 최고의 맛과 함께 가장 달콤하고 과즙이 풍부하며 쉽게 제거됩니다.
가시로부터 몸을 보호하려면 긴 소매와 두꺼운 가죽 장갑을 착용해야 합니다. 작고 거의 눈에 띄지 않는 글로치드는 큰 가시보다 더 위험합니다. 과일을 한 번만 닦으면 눈에 보이지 않는 미세한 가시 수백 개가 피부에 박힐 수 있습니다. 이런 경우를 대비해 덕테이프를 가져가세요. 가시를 제거하고 많은 시간과 자극을 절약하는 데 사용하십시오.
가시 배를 선택하는 방법
가시배를 수확하는 데 사용되는 방법에 대해 여러 학파가 있습니다. 대부분의 채집인은 단순히 과일을 제거하기 위해 끈 한 쌍이나 이와 유사한 것을 사용합니다. 잘 익은 과일은 쉽게 변형되어야 합니다.
대안으로 지팡이가 달린 소형 부탄 버너가 가장 좋은 방법이라고 제안되었습니다. 이 도구를 사용하여 배의 가시와 글로치드를 태워주세요. 버너를 사용하면 가시가 없어 과일을 안전하게 잡을 수 있으므로 가시배를 수확하는 것이 덜 위험합니다.
야생 동물과 새를 위해 항상 과일을 남겨 두십시오. 과일을 바구니나 봉지에 담되, 너무 많이 쌓아서 아래쪽 과일이 으깨지지 않도록 하세요.
가시 배 과일 수확 저장
과일은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있지만 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바삭한 서랍의 한 층에 보관하세요. 수확량이 많으면 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 이렇게 하면 과일이 분해되지만 주스나 보존 식품을 만드는 데 여전히 유용합니다. 냉동 과일을 으깨고 물기를 빼서 남은 씨앗, 껍질, 가시를 제거할 수 있습니다. 며칠 지나면 주스가 상하기 때문에 즉시 사용하거나 냉장 보관해야 합니다.
좋은 가시배의 일반적인 용도는 디저트의 시럽으로 사용되거나, 맛있는 식초로 발효되거나, 심지어 차에도 사용될 수 있습니다. 주스는 또한 많은 일반적인 알코올 혼합물에 흥미를 더하고 살사 또는 처트니와 같은 고기의 맛을 향상시킵니다.