봄 꽃은 우리 모두가 즐기는 과일을 가져옵니다. 게사과(Crabapples)는 가장 아름다운 꽃나무 중 하나이며 작은 씨앗을 생산합니다 . 크랩애플을 먹을 수 있나요? 크랩애플을 요리하는 것은 이 신맛이 나는 과일을 즐기는 가장 좋은 방법이지만 최고의 보존식품과 디저트도 만들 수 있습니다. 생 게 사과는 입이 떡 벌어질 정도로 맛있지만, 어떤 사람들은 나무에서 직접 따온 시큼한 과일을 즐기기도 합니다.
게사과 나무는 아름다운 봄 꽃과 작은 사과 같은 열매를 맺습니다. 사과와의 유사성은 상당히 시큼한 맛으로 끝납니다. 크랩애플은 설탕을 약간 첨가한 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 훌륭한 보존 식품을 만들거나 사과를 사용하는 모든 요리법에 추가할 수 있습니다. 그리고 올바른 지역 에서는 크랩애플이 쉽게 자랄 수 있고 엄청난 양의 생산량을 얻을 수 있습니다.
크랩애플은 먹을 수 있나요?
크랩애플 나무는 큰 관목으로 자랄 수 있는 작은 나무 입니다. 이 이름은 야생에 서식하는 모든 Malus 종 또는 직경이 2인치(5cm) 미만인 사과를 생산하는 모든 식물에 부여됩니다. 야생 크랩애플은 재배 품종보다 더 큰 열매를 맺는 경향이 있는데, 작은 열매는 가공하기 어렵고 일반적 으로 관상용으로 재배 됩니다.
레시피에 크랩애플을 사용하는 핵심은 감미료입니다. 고기와 함께 처트니를 만들 때도 설탕이나 어떤 형태의 감미료가 첨가됩니다. 그 결과 달콤함과 매콤함의 콤보는 혀에 풍미를 더해주며 수렵육과 같은 요리와 잘 어울립니다. 기본적으로 사과를 포함한 모든 조리법에 크랩 사과를 사용할 수 있지만 사과는 자연적으로 더 달콤한 경향이 있습니다. 게사과는 자연적으로 펙틴 함량이 높기 때문에 조리하면 걸쭉해집니다.
먹기 좋은 최고의 게사과
일부 정원사는 크기가 더 크고 시큼한 맛이 덜하기 때문에 야생 품종을 선호합니다. 돌고와 같은 왜성식물은 공간을 많이 차지하지 않고 크기가 작아 수확이 용이하기 때문에 바람직하다.
많은 정원사는 꽃과 과일의 색깔만을 보고 나무를 심습니다. Mary Potter나 Red Jewel과 같은 붉은색 열매를 맺는 품종은 보라색 열매를 맺고, Snowdrift는 주황색 열매를 맺습니다. 황금빗방울처럼 노란 열매를 맺는 식물도 있어요. 최고의 맛을 맛보려면 Pink Spiers, Hopa, Red Vein 또는 Garland 과일을 구입해 보세요. 이것들은 모두 “달콤한” 크랩사과로 간주되지만 과일은 여전히 매우 시큼하고 요리에 더 적합합니다.
게사과 레시피
크랩애플을 사용한 고전적인 요리법이 많이 있습니다. 그들은 오랫동안 사이다 생산의 일부였습니다. 이 작은 과일을 짜내는 것은 껍질을 벗기거나 씨를 제거할 필요 없이 사용하는 완벽한 방법입니다. 크랩애플 맛을 일부 제거하는 데 도움이 되도록 달콤한 사과 품종을 추가하는 경우도 많습니다.
크랩애플은 젤리, 과일 버터 또는 소스에 탁월합니다. 설탕에 절인 과일이나 처트니에 추가할 수도 있습니다. 아주 간단한 젤리는 크랩애플 주스와 설탕을 같은 비율로 결합합니다. 추가된 펙틴은 필요하지 않습니다. 과일을 맛있게 보존하는 방법은 매콤한 게사과를 만드는 것입니다.
레시피는 다음과 같습니다.
- 크랩애플 4.19l(5lb)
- 4 1/2 티스푼 (576g) 사과식초
- 방 4개. (512g.) 물
- 7 1/2개 (960g) 설탕
- 정향과 계피 스틱 전체
- 갓 간 생강 뿌리
이 조리법은 간단합니다. 과일을 씻어 줄기를 제거한 후 게사과를 여러 번 찔러주세요. 물, 설탕, 식초를 섞은 끓는 혼합물에 2분간 담가두세요. 혼합물에 향신료를 추가하고 밤새도록 두십시오. 매콤한 게사과를 즉시 즐기거나 나중에 즐길 수 있도록 통조림으로 보관해 두세요.