중국 겨울 멜론 또는 겨울 멜론 왁스 조롱박은 주로 흰 조롱박, 흰 호박, 수지 조롱박, 물푸레나무, 스쿼시 멜론, 중국 수박, 중국 멜론 통조림, 베닌카사, 히스피다 등 다양한 이름으로 알려진 아시아 야채입니다. . , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan 및 Fak. 말 그대로, 중국 겨울 멜론을 재배하고 수확하는 문화마다 이 야채에 대한 다른 이름이 있습니다. 이름이 이렇게 많은데 겨울멜론은 무엇일까요?
겨울 멜론이란 무엇입니까?
겨울 멜론은 아시아 전역과 남부 플로리다 및 미국의 유사한 기후 지역의 동부 야채 농장에서 자라는 것으로 발견됩니다. 박과 에 속하는 겨울 멜론 왁스 조롱박( Benincasa hispida )은 다양한 사향 멜론이며 가장 큰 재배 과일/채소 중 하나입니다. 길이는 12인치(12인치) 이상, 두께는 8인치(20.5cm)에 이릅니다. 100파운드(45.5kg)의 표본이 자라고 있지만 무게는 최대 40파운드(18kg)입니다.
잘 익은 수박 과 비슷하게 겨울 멜론 왁스 조롱박의 달콤하고 식용 가능한 과육은 얇고 중간 녹색이지만 질기고 왁스 같은 외부 껍질을 가진 크고 부드럽고 털이 많은 덩굴에서 유래합니다.
멜론의 과육은 두껍고 단단하며 겉보기에는 흰색이고 작은 씨앗이 많이 들어 있으며 맛은 호박 과 다소 비슷합니다. 멜론은 익었을 때 6~12개월간 서늘하고 건조한 곳에 보관하여 장기간 보관할 수 있습니다.
윈터멜론 케어
겨울 멜론은 긴 성장 기간이 필요하며 늦가을에 익습니다. 겨울멜론은 크기 때문에 훈련을 받지 않고 일반적으로 땅바닥에 펼쳐져 있습니다. 대부분의 다른 박과와 마찬가지로 거미 진드기 , 진딧물 , 선충류 및 바이러스에 감염되기 쉽습니다.
토양이 화씨 60도(15도) 이상 따뜻해지면 정원의 햇볕이 잘 드는 곳에 씨앗을 뿌릴 수 있습니다. 또는 종자 코팅을 가볍게 연마한 후 개별 이탄 화분이나 종자 트레이에서 발아하여 식물이 발아할 때까지 토양을 촉촉하게 유지할 수 있습니다. 5~6개의 잎이 나온 후 정원에 옮겨심습니다.
겨울 멜론으로 무엇을 할 것인가?
겨울 멜론을 사용하는 요리가 너무 많기 때문에 용도는 거의 무한합니다. 이 야채/과일의 부드러운 맛은 종종 닭고기 수프와 돼지고기, 양파, 미즈나를 곁들인 볶음 요리에 첨가됩니다. 겨울 멜론의 껍질은 종종 달콤한 피클이나 보존 식품으로 만들어집니다.
일본에서는 어린 열매를 해산물과 함께 조미료로 먹으며 살짝 쪄서 간장으로 양념을 합니다. 인도와 아프리카 일부 지역에서는 멜론을 어리고 부드러워서 얇게 썰거나 잘게 썰어 밥과 야채 카레 위에 얹어 먹습니다.
중국인들은 수세기 동안 겨울 멜론을 먹어 왔으며 가장 인기 있는 요리는 “동과종” 또는 겨울 멜론 연못이라고 불리는 수프입니다. 이곳에서는 멜론 안에 진한 육수를 고기, 야채와 함께 끓입니다. 겉에는 용, 봉황 등 상서로운 문양이 정교하게 새겨져 있습니다.