페퍼그라스( Lepidium virginicum )는 어디에서나 자라는 매우 흔한 식물입니다. 잉카와 고대 로마 제국에서 재배되고 소비되었으며 오늘날 미국 전역에서 거의 발견됩니다. 쉽게 퍼지고 잡초로 취급되는 경우가 많지만, 많은 정원사와 채집가들은 매운 맛과 후추 맛 때문에 이를 즐깁니다. 페퍼그라스 용도 및 재배 방법과 같은 페퍼그라스에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
페퍼그라스란 무엇인가요?
페퍼그래스는 대부분의 기후에서 자라는 한해살이 또는 겨울 한해살이 식물입니다. 완전한 햇빛부터 부분적인 그늘까지 다양한 토양 유형에서 번성할 수 있습니다. 공터, 길가 등 교란된 토양과 도시 지역에서 흔히 발견됩니다.
식물의 높이는 1m에 달할 수 있으며 다른 경쟁이 없을 때 덤불이 무성해질 수 있습니다. 그것은 길고 얇은 잎, 작은 흰색 꽃 및 꼬투리를 형성하기 위해 빠르게 자라는 저지대 로제트로 시작됩니다.
페퍼그라스 식물을 키우는 것은 매우 쉽습니다. 왜냐하면 스스로 씨앗을 뿌리고 원하지 않는 곳으로 퍼지는 경향이 있기 때문입니다. 사실 페퍼그라스를 관리하는 것은 일반적으로 유지하는 것보다 더 어렵고 중요합니다. 그렇긴 하지만, 조심스럽게 관리하면 정원에서 유용한 장소가 됩니다.
정원에서 고추를 재배하는 방법
가난한 사람의 고추라고도 불리는 페퍼그라스는 겨자과에 속하며 독특하고 기분 좋은 매운 맛이 있습니다. 식물의 모든 부분을 먹을 수 있으며 페퍼그라스의 용도는 다양합니다. 잎은 생으로 먹거나 루콜라 나 다른 겨자잎 처럼 요리에 사용할 수 있습니다. 씨앗을 갈아서 고추와 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 뿌리까지 갈아서 소금, 식초와 섞어서 고추냉이를 대체할 수 있습니다.
페퍼그라스 식물을 재배할 때, 꼬투리가 떨어지기 전에 대부분의 꽃을 제거하십시오. 이렇게 하면 봄에 새로운 식물이 자랄 수 있지만 정원을 차지하지는 않습니다.