구아바 ( Psidium guajava )는 침엽수, 작은 나무 또는 뿌리가 얕은 관목에서 태어난 열대 과일입니다. 추운 온도에 민감한 구아바는 습한 기후와 건조한 기후 모두에서 잘 자랍니다. USDA 구역 10인 적절한 기후에서 구아바는 많은 양의 과일을 생산할 수 있지만 구아바를 수확할 시기를 아는 것이 가장 까다로운 부분이 될 수 있습니다. 구아바 과일이 익은 시기와 구아바 과일을 수확하는 방법을 어떻게 알 수 있나요? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
구아바 열매는 언제 익나요?
구아바는 2년에서 4년 사이에 열매를 맺기 시작합니다. 조건이 맞으면 나무 한 그루에서 연간 50~80파운드(23~36kg)의 과일을 생산할 수 있습니다. 플로리다에서는 구아바를 일년에 두 번 생산할 수도 있습니다. 적절한 가지치기만 하면 일년 내내 구아바를 생산할 수도 있습니다. 구아바의 양이 많기 때문에 이 맛있는 과일을 잃지 않도록 구아바를 수확할 시기를 아는 것이 중요합니다.
큰 구아바는 단시간에 단단하고 신맛이 나는 상태로 변할 수 있습니다. 과일이 익기 전에 따면 잘 익지 않지만, 나무에 익도록 방치하면 초파리 에 의해 작물이 죽을 수 있습니다.
구아바는 어쨌든 자라는 따뜻한 기후에서 일년 내내 열매를 맺고 익을 수 있기 때문에 정확한 시간은 구아바 수확 시기를 나타내는 적절한 지표가 아닙니다. 그러나 구아바를 수확할 적절한 시기를 알려주는 다른 지표도 있습니다.
구아바 과일을 수확하는 방법
구아바에는 특정한 수확기가 없는데, 언제 과일을 따야 할지 어떻게 알 수 있나요? 대부분의 과일과 마찬가지로 색상 변화는 성숙도를 나타내는 주요 지표입니다. 일반적으로 껍질이 연한 녹색에서 노란색으로 변할 때 빨간색이나 분홍색 구아바를 수확합니다. 그런 다음 과일을 실온에서 더 숙성시킵니다. 화이트 구아바는 전체 크기일 때 수확되며 녹색에서 연한 녹색을 띕니다. 껍질이 노랗고 열매가 부드러울 때 성숙되기 전에 먹습니다.
구아바 수확에 대한 또 다른 단서는 냄새입니다. 향기가 코에 닿아야지, 코가 향기에 닿는 것이 아닙니다. 즉, 과일은 매우 향기로워지기 시작하여 나무에 접근할 때 달콤하고 사향 같은 향기를 맡아야 합니다. 또한 구아바를 수확하기 전에 과일 냄새를 맡아보세요. 약간의 압력을 가해 주어야 합니다.
구아바를 바나나 나 사과 와 함께 종이 봉지에 넣고 에틸렌 가스가 작용하게 하면 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 잘 익은 구아바는 냉장고에 5~7일 동안 보관할 수 있습니다. 성숙한 그린 구아바는 서늘하고 습한 곳에 2~4주 동안 보관할 수 있습니다. 즉, 온도는 화씨 45~50도(7~10C)이고 습도는 80~95%입니다.
구아바를 신선하게 사용하거나 디저트에 추가하거나 주스로 만들거나 스무디에 추가하세요. 구아바는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 아, 그리고 구아바에 대한 마지막 말입니다. 식료품점에서 구입하는 경우 식용 왁스로 처리할 수 있습니다. 빨리 익히고 싶다면 차가운 수돗물에 과일을 씻어 왁스를 제거하세요.