일본 오이는 우리가 보통 정원에서 키우는 오이와 약간 비슷해 보이지만 맛은 꽤 다릅니다. 사실, 박과과에 속하는 이 식물은 과일입니다. 멜론, 호박, 호박과 관련이 있으며 전통적인 오이보다 맛이 더 비슷합니다. 일반 오이와 헷갈리지 마시고, 기다리지 않고 오이 특유의 맛을 경험해 보세요.
과일은 일본에서 반찬, 일본 오이 샐러드 및 피클로 정기적으로 먹습니다. 일본식 피클은 소금에 절여 시오즈케(Shiozuke)라는 절임 공정을 통해 보존할 수 있으며, 여기서 발효됩니다. 또한 식초로 절인됩니다. 일본 오이는 상쾌한 과일로 종종 뜨겁고 매운 요리와 함께 제공됩니다.
미국산 일본 오이 큐리
일본 오이는 미국 전역의 농산물 직거래 장터와 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다. 이곳의 따뜻한 여름 정원에서 잘 자랍니다. 그것은 길고(최대 18인치 또는 45cm) 가늘고, 몇 개의 작은 씨앗과 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 한 소식통은 까다로운 먹는 사람이 선호한다고 주장합니다. 올해는 정원에서 시험해 보세요. 가족이 좋아하는 새로운 것을 찾을 수도 있습니다.
씨앗은 온라인에서 쉽게 판매됩니다. 일본과 중국 일부 지역이 원산지이다. 수확에는 약 65일이 소요됩니다. 정보에 따르면 이 식물은 활발하고 생산력이 크다고 합니다. 이 오이가 너무 자라지 않도록 하세요. 너무 큰 과일은 쓴맛이 날 수 있습니다.
일본 오이 재배
토양이 화씨 65~75도(18~23.8C)로 따뜻해지면 햇볕이 잘 드는 야외에서 씨앗을 뿌리기 시작합니다. 토양은 배수가 잘되고 영양분이 풍부해야 하며 약간의 수분 보유 능력이 있어야 합니다. 오이 재배에 가장 적합한 토양을 얻으려면 심기 전에 퇴비 작업을 잘 하십시오. 언덕이나 줄에 심거나 큰 화분에 심습니다. 이 튼튼한 식물은 적절한 지지를 위해 격자나 울타리 위에서 자라야 합니다.
따뜻한 계절인 봄철에 씨앗을 1인치(2.5cm) 깊이로 심습니다. 따뜻한 날씨가 65일 남았다면 물을 주면 심기에 아직 늦지 않았습니다. 일부 소식통은 옆으로 심으라고 말합니다. 정보에 따르면 이중 시딩은 필요하지 않습니다.
물을 주고 흙을 촉촉하게 유지하세요. 토양에 잡초가 없도록 식물 주위에 가볍게 재배하십시오. 가능한 경우 격자, 벽 또는 기타 지지대에 고정하십시오. 식물의 잎이 7개가 되면 자라나는 끝부분을 꼬집어냅니다 . 같은 위치에 옆 가지의 끝 부분을 꼬집습니다.
해충을 조심하세요. 필요한 경우 식물을 처리하십시오. 과일이 아직 어리고 달콤할 때 수확하세요. 이 식물은 오이를 따면서 계속해서 생산될 것입니다. 풍성한 수확을 위한 계획을 세우십시오.