근대는 어린 상태로 샐러드로 먹거나 나중에 볶음 요리로 먹을 수 있습니다. 줄기와 갈비뼈도 먹을 수 있으며 셀러리와 비슷합니다. 근대는 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원이며 정원에 훌륭한 아름다움을 더해줍니다. 근대 수확을 최대한 활용하려면 정원에서 근대를 수확하는 방법과 시기를 숙지하는 것이 좋습니다.
근대 수확
사탕무과에 속하는 근대는 은색 사탕무, 영구 시금치, 시금치 사탕무, 세칼레 사탕무, 게 사탕무, 맨골드 사탕무 등 다양한 이름으로 알려져 있습니다. 근대는 여름 내내 풍부한 신선한 녹지를 생산하는 붉은 줄기를 가진 매력적인 잎이 많은 채소이지만, 많은 다른 품종도 다른 색상을 제공합니다.
근대는 31~61cm(1~2피트)의 성숙한 높이로 자라며 비교적 쉽게 씨앗이나 이식으로 파종할 수 있습니다. 양상추 와 시금치가 자라는 곳이면 어디든 근대를 키울 수 있습니다. 서리에 강한 식물이므로 이른 시기에 심을 수 있습니다. 근대는 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되며 햇빛이 많이 비치는 토양을 좋아합니다. 근대가 성숙해지면 근대 수확을 시작해야 합니다. 그렇다면 근대는 언제 어떻게 따낼 준비가 되었나요?
근대는 언제 따를 준비가 되었나요?
근대는 잎이 어리고 부드러워서 길이가 10cm(4인치) 미만이거나 완전히 익은 후에 수확할 수 있습니다. 근대 수확을 시작하면 서리가 내릴 때까지 식물을 계속 수확할 수 있습니다.
그린 샐러드에 신선한 맛을 더하고 싶다면 근대 잎이 아주 작을 때 잘라서 드세요. 근대의 큰 조각은 잘라서 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 근대를 자르면 더 많은 잎이 나옵니다. 줄기와 갈비는 아스파라거스 처럼 삶아 먹어도 좋다.
근대를 고르는 방법
근대를 따는 가장 일반적인 방법은 바깥쪽 잎이 어리고 부드러울 때 땅에서 1 ½ ~ 2인치(4 ~ 5cm) 높이, 약 8 ~ 12인치(20 ~ 31cm)로 자르는 것입니다. 긴. 오래된 잎은 종종 식물에서 뽑아내어 어린 잎이 계속 자랄 수 있도록 버려집니다. 터미널 버드가 손상되지 않도록 주의하십시오.
성장 지점이 손상되지 않은 경우 모든 잎을 땅에서 5cm(2인치) 이내로 잘라낼 수 있습니다. 깨끗하고 날카로운 정원 가위나 칼을 사용하여 근대를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 식물 밑 부분의 잎을 잘라냅니다. 새로운 잎이 빨리 자랄 것입니다.
근대는 냉장 보관하면 1~2주 동안 보관할 수 있습니다.