신선한 것을 좋아하든, 볶은 것을 좋아하든, 속을 채운 것을 좋아하든 고추는 매우 다재다능한 클래식 저녁 야채입니다. 약간 달콤한 맛은 매콤한 요리, 허브향이 나는 요리, 감칠맛 나는 요리를 돋보이게 하며, 다양한 색상은 어떤 요리법에도 어울립니다. 좋아하는 요리에 쓴 고추보다 더 충격적인 것은 거의 없습니다. 쓴 고추의 원인은 무엇입니까? 그 이유는 문화적, 품종 또는 단순히 참을성 없는 정원사의 결과일 수 있습니다.
쓴 고추의 원인은 무엇입니까?
후추 수확이 완료되었으며 첫 번째 희생 양이 최고의 요리법에 적합하게 되었습니다. 그런데 아쉽게도 내 고추는 왜 쓴가요? 이것은 덜 익은 고추과에서 흔히 발생합니다. 풋고추는 익었을 때 단맛과 쓴맛의 균형을 이루지만, 식물체에서 더 숙성시키면 아름다운 색과 훨씬 더 달콤한 맛이 납니다. 고추를 재배하고 달콤한 과일을 원한다면 기다려야 하는 경우가 많습니다.
“단” 고추가 쓴맛이 나는 경우 원인은 품종일 수 있습니다. 종이 가장 인기가 있지만 모양이 길쭉한 다른 달콤한 품종도 많이 있습니다.
- 이탈리안 뿔 모양의 고추는 붉은색이 풍부하고 즙이 많고 달콤한 맛이 납니다.
- 달콤한 체리 고추는 요리법에 양념을 더하거나 바삭바삭한 생 간식으로 약간의 펀치를 포장하는 매콤하고 한 입 크기의 사탕입니다.
- 구운 고추는 요리하면 더욱 달콤해집니다. 길쭉한 모양과 진한 붉은색이 요리에 풍미를 더해줍니다.
풍부하고 달콤한 맛과 독특한 모양을 지닌 다른 품종도 전 세계적으로 많이 있습니다. 종의 종류 중 붉은 고추가 가장 달고, 덜 익은 녹색 고추는 약간의 자연스러운 쓴맛과 달콤한 향을 가지고 있습니다.
쓴 고추 고치기
고추 식물은 일반적으로 따뜻하고 건조한 장소를 좋아하기 때문에 가뭄에 강한 것으로 간주하는 것이 일반적입니다. 이는 오류입니다. 실제로 종 품종은 특히 과일을 생산할 때 많은 물이 필요합니다. 평균 여름 기온에서 식물은 자라는 동안 일주일에 두 번 2인치(5cm)의 물이 필요합니다. 이 양은 극심한 더위가 발생하는 동안 두 배로 늘어날 수 있습니다.
꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하면 뿌리를 향해 46cm(18인치) 정도 흙을 촉촉하게 유지하세요. 머리 위에서 물을 주는 경우 수분을 토양과 뿌리 쪽으로 유도하는 담그는 호스나 물받이 시스템을 사용하는 경우보다 빈도가 더 높아집니다.
정원에서 고추를 달게 만드는 방법? 짧은 대답은 인내심을 갖는 것입니다. 과일이 가장 달콤하고 붉은색 상태에 도달하는 데 걸리는 시간은 기후와 문화적 관리에 따라 달라집니다. 대부분은 완전 성숙에 도달하는 데 65~75일이 걸리지만, 많은 요인으로 인해 이 기간이 변경될 수 있습니다.
대부분의 경우 고추는 식물에서 익지 않습니다. 고추가 거의 빨갛게 변하고 계절이 끝나갈 무렵이면 햇볕이 잘 드는 곳에 며칠 동안 놓아두십시오. 종종 조금 더 익을 것입니다. 그러나 냉장 상태에서는 공정이 중단됩니다.
더 많은 햇빛을 받을 수 있도록 식물 열매 주변의 잎을 일부 제거해 볼 수도 있습니다. 고추가 빨갛게 변했다면 녹색 부분을 제거하여 식물이 과일을 마무리하는 데 집중할 수 있도록 하세요.