라임은 버진(또는 다른) 마가리타에만 좋은 것이 아닙니다. 라임을 짜내면 맛을 밝게 하고 향상시키는 데 큰 도움이 됩니다. 우리가 라임을 구입하면 일반적으로 상당히 단단하지만 약간 유연하고 균일한 녹색을 띕니다. 껍질이 노란 라임을 만나면 어떻게 되나요? 노란 라임은 나쁜가요?
노란 라임은 나쁜가요?
라임을 제때 사용하지 않으면 노란색 라임이 생길 수 있습니다. 햇빛에 노출된 장소에 보관한 경우 특히 그렇습니다. 햇빛은 라임을 노랗게 만들고 라임의 맛을 변화시킵니다. 그럼 껍질이 노란 라임은 안좋나요? 아니요. 실제로 라임의 종류에 따라 맛이 더 강렬하고 즙이 많을 수도 있고 더 씁쓸할 수도 있습니다.
라임은 신맛과 단맛의 두 가지 맛이 있습니다. 달콤한 라임은 식료품점에서 쉽게 구할 수 없기 때문에 우리는 구연산 함량이 높아 타르타르 함량이 높은 신 라임을 더 일반적으로 사용합니다. 일반적으로 사용 가능한 신 라임에는 타히티 라임과 키 라임 또는 멕시칸 라임의 두 가지 유형이 있습니다. 타히티 라임에는 타원형 페르시아 ( Citrus latifolia )와 더 작고 씨가 없는 베어스가 포함됩니다. 라임 ( Citrus aurantifolia )은 타히티 품종보다 더 작고 훨씬 더 산성입니다.
달콤한 라임은 익어서 바로 사용할 수 있을 때 노란색을 띠기 때문에 레몬 과 혼동될 수 있습니다. 타히티안이나 키보다 산이 적습니다. 인도, 베트남, 이집트 및 지중해 연안에서 인기가 있습니다.
라임은 완전히 익으면 노란색을 띠며 이 시점에서 라임을 맛있게 만드는 설탕이 생성됩니다. 덜 익은 과일은 덜 익었을 때 더 단단하고 오래 보관되기 때문에 배송이 더 쉽기 때문에 노란색일 때는 판매하지 않습니다. 라임이 익은 상태로 슈퍼마켓으로 배송된 경우, 슈퍼마켓에 도착할 때쯤에는 너무 익어 상할 위험이 있을 수 있습니다. 노란색 라임은 의심할 여지없이 딱딱한 녹색 라임보다 더 질퍽합니다. 즉, 대부분의 라임은 녹색이고 미성숙한 상태에서 수확됩니다 .
라임은 실온에서 일주일 동안 보관할 수 있지만 한동안 보관해야 하는 라임은 냉장고 서랍에 넣어 10~14일 동안 보관할 수 있습니다.
노란 라임은 어떻게 할까요?
물론 먹어라! 아니면 적어도 시도해 보세요. 신 라임이라면 약간 씁쓸할 수도 있지만, 달콤하다면 숭고할 것입니다.
나무의 라임이 노랗게 변한다면 어떻게 될까요? 저 노란 라임은 어떻게 할까요? 앞서 언급했듯이 라임은 익으면서 노랗게 변한 다음 나무에서 떨어집니다.
멕시코 라임은 일년 내내 열매를 맺으며, 5월에서 6월, 11월에서 12월에 정점을 이룹니다. 타히티 라임도 연중 내내 열매를 맺지만 여름에 최고조에 달합니다. 라임을 정기적으로 수확하지 않으면 나무에서 떨어진 노란색 라임을 발견할 가능성이 높습니다. 트림이 있는지 확인해보세요. 좋아 보인다면 아마도 그럴 것입니다.
나무에서 라임이 노랗게 변하고 익은 것처럼 보이지 않는다면 완전히 다른 문제가 있을 수 있습니다. 감귤나무는 과일에 영향을 미칠 수 있는 다양한 질병에 취약합니다. 이제 질병을 진단하고 가능하다면 치료해야 합니다. 다음번에는 피부가 황변될 수 있는 감귤잎 반점 등의 질환을 피하기 위해 내병성 식물을 선택하세요.
폭우로 인해 나무의 석회가 노랗게 변할 수도 있습니다. 폭우로 인해 과일이 갈라지면 황변, 부패, 조기 과일 낙하가 발생합니다. 개방된 “상처”에는 병을 유발할 수 있는 박테리아가 서식할 수 있으므로 이러한 과일을 섭취해서는 안 됩니다.