브로콜리를 좋아하지만 정원에서는 잘 자라지 않나요? 아마도 브로콜리 식물은 성장 과정 초기에 싹이 트거나 작은 머리를 형성하고 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 것과 같은 멋지고 완전한 크기의 머리로 결코 자라지 않을 것입니다. 아니면 머리가 형성되었지만 결과적으로 머리가 느슨하고 쓴 브로콜리가 될 수도 있습니다. 브로콜리를 재배하는 데는 몇 가지 문제가 있으며 그 원인은 주로 한 가지로 인해 발생합니다. 브로콜리는 멋지게 노는 것을 좋아합니다.
브로콜리 머리는 왜 벗겨지는 걸까요?
가을에 자란 브로콜리는 지금까지 재배한 것 중 가장 부드럽고 건강하며 달콤한 브로콜리를 생산합니다. 나라의 일부 지역에서는 봄 날씨가 여전히 다소 시원하고 예측 가능하지만, 우리 중 많은 사람들에게는 봄 기온이 너무 빨리 따뜻해져 하지가 선언되기 훨씬 전에 여름 더위로 변합니다.
봄에 온도가 너무 빨리 상승하면 브로콜리 식물의 반응은 꽃봉오리를 조기에 열거나 꺾는 것입니다. 이러한 스트레스 반응은 또한 브로콜리 머리가 느슨해지는 주요 원인 중 하나입니다. 낮 기온이 화씨 86도(섭씨 30도) 이상이고 야간 기온이 화씨 77도(섭씨 25도)에 이르면 식물은 새싹 없이 식물이 자라게 됩니다.
실제로 거의 모든 브로콜리 재배 문제는 낮은 토양 질소, 낮은 토양 수분, 질병 또는 곤충, 미량 영양소 결핍, 가장 중요한 온도 변동과 같은 스트레스의 직접적인 결과입니다. 브로콜리 식물은 서리에서도 살아남을 수 있지만 온도 급등을 좋아하지 않습니다. 이로 인해 브로콜리의 머리 부분이 느슨하고 쓴맛이 나며 작은 꽃은 일반적으로 맛이 덜합니다.
마지막으로 과도한 질소로 인해 브로콜리 머리가 떨어질 수도 있습니다. 따라서 퇴비 , 거름 또는 질소가 풍부한 비료 와 같은 영양소를 적절하게 첨가하는 것이 핵심 성분입니다. 머리가 헐거워지는 등 브로콜리 재배에 문제가 있는 경우 토양 검사를 받는 것이 좋습니다.
브로콜리의 머리가 헐거워지는 것을 방지하는 방법
브로콜리에 싹이 트는 것을 방지하기 위한 간단한 단계는 해당 지역에 첫 번째 서리가 예상되기 85~100일 전(보통 한여름에서 늦여름) 가을에 직접 파종한 씨앗을 먼저 심는 것입니다. 묘목을 심는 경우, 재배 중인 품종에 대해 나열된 “성숙까지의 일수”에 10일을 추가하고 첫 번째 예상 서리 날짜부터 카운트다운하세요.
다음 단계는 브로콜리 식물의 위치를 올바르게 찾는 것입니다. 햇빛이 잘 들고 , 약산성 토양(pH 6.0~6.8) , 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 장소를 선택하세요. 브로콜리는 많은 영양이 필요하므로 퇴비나 거름을 5~10cm(2~4인치)로 작업합니다. 브로콜리 머리의 발달에는 올바른 pH와 유기물의 양이 중요합니다. 붕소 결핍은 속이 빈 줄기를 만들어 또 다른 브로콜리 성장 문제를 일으킬 수 있습니다.
마지막으로, 브로콜리의 작은 머리를 장려하기 위해 식물의 간격을 15~18인치(38~46cm)로 두고 화분보다 흙에 더 깊게 심습니다. 주요 중앙 머리를 수확한 후 브로콜리 식물에 윗옷을 입히고 싶을 수도 있습니다. 이것은 측면 촬영의 생산을 장려합니다. 거름이나 어분과 같은 질소가 풍부한 비료를 식물 바닥의 토양에 약간만 첨가하면 됩니다. 이것은 겨울을 나는 품종에 아주 효과적이며, 성장이 다시 시작되는 늦은 겨울이나 이른 봄에 옷을 입혀야 합니다.