아니스 는 키가 크고 무성한 일년생 식물로 촘촘하고 깃털 같은 잎과 작은 흰색 꽃이 모여서 결국 아니스를 생산합니다. 씨앗과 잎은 따뜻하고 독특하며 약간의 감초 향이 납니다. 이 인기 있는 요리 허브는 씨앗에서 자라기 쉽지만, 문제는 수확한 아니스를 어떻게 처리해야 하는가입니다. 아니스를 향신료로 사용하는 방법과 아니스를 이용한 요리는 어떻습니까? 아니스 식물을 활용하는 다양한 방법을 읽고 알아보세요.
아니스 식물 사용하기
아니스 식물은 자르기에 충분히 클 때마다 수확할 수 있습니다. 작고 향기로운 씨앗은 꽃이 피고 약 한 달 후에 수확할 준비가 됩니다.
부엌에 있는 아니스 식물로 무엇을 해야 할까요?
구운 아니스 씨앗(아니스)은 매콤한 쿠키, 케이크 및 다양한 종류의 빵을 만드는 데 사용됩니다. 그들은 또한 맛있는 시럽을 만듭니다. 씨앗은 또한 양배추 및 기타 십자화과 야채 , 굽거나 찐 뿌리 야채, 수프 또는 스튜를 포함한 뜨거운 요리에 포함됩니다.
아니스 향이 나는 리큐어는 스페인어를 사용하는 대부분의 지역에서 전통적입니다. 멕시코에서는 아니스가 핫 초콜릿 음료인 “atole de anis”의 주성분입니다.
씨앗은 요리에 가장 자주 사용되지만 아니스 잎은 신선한 샐러드에 풍미를 더해줍니다. 또한 다양한 요리에 매력적이고 풍미 가득한 장식을 만들어 줍니다.
아니스를 약용으로 사용하는 방법
구취를 완화하려면 아니스 씨앗 몇 개를 씹어보세요. 아니스는 또한 장 가스 및 기타 위장 장애에 대한 효과적인 치료법인 것으로 보입니다.
아니스는 쥐의 궤양 증상을 개선하는 것으로 나타났지만 아직 인간을 대상으로 한 연구는 수행되지 않았습니다.
아니스는 또한 콧물, 월경 불편함, 천식, 변비, 발작, 니코틴 중독, 불면증 등 다양한 증상에 대한 치료제로도 사용됩니다 .
참고 : 아니스를 약용으로 사용하기 전에 의사나 전문 약초학자에게 조언을 구하십시오.