상추는 머리 모양이나 잎 모양에 따라 다섯 가지 그룹으로 분류됩니다. 각각의 상추 품종은 독특한 맛과 식감을 제공하며, 다양한 종류의 상추를 재배하는 것은 건강한 식습관에 대한 관심을 불러일으킬 확실한 방법이 될 것입니다. 다양한 종류의 상추에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
정원용 상추의 종류
정원에서 재배할 수 있는 다섯 가지 종류의 상추는 다음과 같습니다.
Crisphead 또는 Iceberg
더 일반적으로 빙산이라고 불리는 크리스프 상추는 바삭바삭한 잎이 빽빽하게 들어있습니다. 종종 현지 샐러드 바에서 발견되며 사실상 맛있는 BLT의 필수품이지만 실제로 재배하기 가장 어려운 상추 품종 중 하나입니다. 이 다양한 상추는 더운 여름 기온이나 수분 스트레스를 좋아하지 않으며 내부에서 트림을 할 수 있습니다.
빙산 양상추 는 45.5~61cm(18~24인치) 간격으로 직접 파종하거나 실내에서 시작한 다음 머리 사이를 30.5~35.5cm(12~14인치)로 엷게 만듭니다. 빙산 양상추에는 발라드(Ballade), 크리스피노(Crispino), 이타카(Ithaca), 레거시(Legacy), 미션(Mission), 살리나스(Salinas), 서머타임(Summertime), 선 데빌(Sun Devil) 등이 있으며 모두 70~80일 안에 숙성됩니다.
서머 크리스프, 프렌치 크리스프 또는 바타브
Crisphead와 Looseleaf 유형의 양상추 사이에 있는 Summer Crisp는 풍미가 뛰어나고 볼트에 강한 대형 양상추 품종입니다. 두껍고 바삭바삭한 바깥쪽 잎은 머리가 형성될 때까지 느슨한 잎으로 수확할 수 있으며, 중심부는 달콤하고 과즙이 많으며 약간의 열매가 있습니다.
이 품종의 다양한 상추 유형에는 Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada 및 Roger가 있으며 모두 55~60일 동안 숙성됩니다.
버터헤드, 보스턴 또는 Bibb
가장 섬세한 상추 품종 중 하나 인 버터헤드 는 안쪽이 크림색에서 연한 녹색이고 바깥쪽은 느슨하고 부드럽고 주름진 녹색입니다. 이러한 다양한 유형의 상추는 머리 전체 또는 바깥 잎만 제거하여 수확할 수 있으며 크리스프헤드보다 재배하기 쉽고 조건에 더 잘 견딥니다.
씨가 맺힐 가능성이 적고 쓴맛 도 거의 없는 버터헤드 상추 품종은 크리스프헤드와 비슷한 간격으로 약 55~75일 만에 성숙됩니다. 이러한 상추 품종에는 Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria 및 Yugoslavian Red가 포함되며 유럽에서 매우 인기가 있습니다.
소설인가 코스인가
로마 품종은 일반적으로 키가 8~10인치(20.5~25.5cm)이고 촘촘하게 접힌 숟가락 모양의 잎과 두꺼운 갈비뼈를 가지고 수직으로 자랍니다. 색상은 외부가 중간 녹색이고 내부가 녹색을 띤 흰색이며, 외부 잎은 때로는 가죽 같으며 내부 잎은 매우 아삭아삭하고 부드러우며 부드럽습니다.
“Roman”은 Roman이라는 단어에서 유래되었으며 “Cos”는 그리스 섬인 Kos에서 유래되었습니다. 이 상추의 다른 유형으로는 Brown Golding, Chaos Mix II 검정, Chaos Mix II 흰색, Devil’s Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos 검정, Mixed Chaos 흰색, Nova F3, Nova가 있습니다. . F4 블랙, Nova F4 화이트, Paris Island Cos, Valmaine 및 Winter Density는 모두 약 70일 동안 숙성됩니다.
느슨한 잎, 시트, 절단 또는 묶음
마지막으로, 재배하기 가장 쉬운 상추 유형 중 하나가 있습니다. 머리나 심장을 형성하지 않는 잎이 없는 상추 품종입니다. 이러한 품종이 성숙해지면 통째로 수확 하거나 잎을 따서 수확합니다. 4월 초부터 매주 간격을 두고 심고 8월 중순에 다시 심습니다. 얇은 루스리프 상추를 10~15cm(4~6인치) 간격으로 썰습니다. 루스리프 품종은 체결 속도가 느리고 열에 강합니다.
시력과 미각을 자극하는 다양한 색상과 모양의 상추는 오스트리아 그린리프(Austrian Greenleaf), 비쥬(Bijou), 블랙 시드 심슨(Black Seeded Simpson), 브론즈 리프(Bronze Leaf), 브루니아(Brunia), 크라코비엔시스(Cracoviensis), 파인 프릴(Fine Frilled), 골드 러시(Gold Rush), 그린 아이스(Green Ice), 뉴 레드(New Red) 등입니다. Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl 및 Simpson Elite는 모두 40-45일 이내에 숙성됩니다.