옥수수 는 상대적으로 재배가 쉽고 달콤한 맛을 얻으려면 일반적으로 적절한 물 공급과 비료가 필요합니다. 단옥수수가 달지 않은 경우 심은 옥수수의 종류나 수확 시기의 문제가 문제일 수 있습니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요.
내 사탕 옥수수는 왜 달지 않나요?
“옥수수를 따기 전에 물을 끓이세요. » 이것은 정원사들의 오랜 조언이며 사실입니다. 옥수수를 수확한 후 오랫동안 방치할수록 더 많은 설탕이 전분으로 변하고 단맛이 더 많이 사라집니다. 이것이 옥수수가 달지 않은 단순한 이유인 경우가 많습니다.
수확 시기 도 단맛에 매우 중요합니다. 옥수수의 단맛이 빨리 사라지므로 옥수수가 최고조에 달할 때 수확하세요. 많은 전문가들은 단옥수수는 낱알의 액체가 투명에서 우유빛으로 변할 때 수확에 적합하다고 말합니다.
내 옥수수는 왜 달지 않나요? 문제가 귀하나 귀하의 원예 기술에 있는 것이 아니라 옥수수 종류에 있을 가능성이 매우 높습니다. 단옥수수에는 유전적으로 세 가지 유형이 있으며 모두 단맛 수준이 다릅니다.
표준적인 캔디콘은 적당히 달콤합니다. 인기 품종으로는 ‘실버 퀸’과 ‘버터 앤 슈가’가 있습니다.
설탕이 풍부한 옥수수 는 달콤하고 부드러우며 수확 후 최대 3일 동안 달콤한 맛을 유지합니다. 이것이 바로 가정 정원사에게 최고의 선택이 되는 이유입니다. 예를 들면 “Moore’s Early Concord”, “Kandy Korn”, “Maple Sweet”, “Bodacious” 및 “Champ”가 있습니다.
단옥수수 라고도 알려진 단옥수수는 가장 단맛이 강하며 전분으로의 전환은 표준 옥수수나 설탕이 강화된 옥수수보다 약간 느립니다. 그러나 재배는 좀 더 까다롭고 달콤한 옥수수는 새로운 정원사 또는 정원에서 많은 시간을 보내지 않는 사람들에게는 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 게다가, 옥수수는 갓 따면 맛있지만, 얼리거나 통조림으로 만들면 크리미하지 않습니다. 예를 들면 ‘Butterfruit Original Early’, ‘Illini Xtra Sweet’, ‘Sweetie’, ‘Early Xtra Sweet’ 등이 있습니다.
옥수수가 달지 않을 때해야 할 일
원예는 시행착오를 거치는 경우가 많으므로 다양한 품종을 실험해 해당 지역에서 가장 잘 자라는 품종을 결정하는 것이 도움이 됩니다. 또한 친구나 이웃에게 어떤 종류의 옥수수가 자신에게 가장 잘 맞는지 물어보고 옥수수 맛을 달콤하게 만드는 방법에 대한 조언을 얻을 수도 있습니다. 귀하의 지역 Cooperative Extension 사무소는 또 다른 훌륭한 정보 소스입니다.
옥수수 밭 근처에서 옥수수를 재배하는 경우 옥수수가 교차 수분되어 옥수수가 더 딱딱하고 덜 단맛이 날 수 있다는 점을 명심하십시오. 단옥수수 종류 간에도 교차 수분이 발생할 수 있으므로 한 종류의 옥수수만 심는 것이 가장 좋습니다. 교차수분 옥수수는 전분질이 많고 질긴 경향이 있으며, 맛이 들판 옥수수와 더 비슷합니다.