평범한 시금치 에 대한 대안을 찾고 계십니까? 좋아, 시금치는 평범한 것은 아니지만 Orach 산맥에서 나는 또 다른 녹색 시금치는 돈을 벌기 위해 노력할 것입니다. Orach는 생으로 사용하거나 시금치처럼 요리하여 사용할 수 있습니다. 한냉성 그린이지만 시금치에 비해 따뜻한 온도를 견디기 때문에 날아갈 확률이 적습니다. 또한 Orach Mountain Spinach는 다양한 색상으로 제공되어 시금치를 요구하는 모든 레시피를 밝게 할 준비가 되어 있습니다. 관심 있는? 오크를 수확하는 방법과 시기를 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
오크나무 수확하기
Orach는 최근 인기가 다시 부활하고 있는 고대 문화입니다. 식물학적으로 Atriplex hortensis 라는 이름은 프랑스어 “arroche”와 라틴어 “golden”에서 유래되었습니다. Orach는 일반적인 이름인 French spinach, German Mountain spinach, garden orache 또는 saltbush로도 찾을 수 있습니다. 명아과(Cenopod subfamily)인 아마란스과(Amaranthaceae)에 속하며 식물의 잎이 다소 거위의 발처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙여졌습니다. Saltbush는 염분 및 알칼리성 토양에 대한 식물의 내성을 나타냅니다.
강건한 연간 허브인 orach는 키가 2m(72인치)까지 자랍니다. orach의 꽃은 작고 하찮습니다. 잎은 종류에 따라 모양과 색상이 다양하며 요리하면 회향 향이 나는 미네랄 향이 나는 것으로 알려져 있습니다. 아 그리고 색상! Orach는 밝은 마젠타색부터 생생한 연두색까지 다양한 색상을 제공합니다.
오크 수확시기
봄에 토양이 작업될 수 있게 되자마자 2인치(5cm) 간격으로 12~18인치(31~46cm) 간격으로 줄지어 오크 씨앗을 뿌립니다. 흙으로 얇게 덮어주세요. 발아하는 씨앗을 촉촉하게 유지하세요. 식물의 키가 6인치(15cm)이면 식물을 가늘게 하고 12~18인치(31~46cm) 간격을 둡니다. 이것이 첫 번째 오크나무 수확입니다. 부드럽고 가늘어진 식물을 샐러드로 먹어보세요. 사실, 오라치는 종종 식료품점에서 발견되는 값비싼 녹색 혼합물의 성분입니다.
떡갈나무 수확의 경우, 30~40일이면 성숙하지만 앞서 언급한 대로 솎아낸 떡갈나무를 수확하는 즉시 수확을 시작할 수 있습니다. 잎은 샐러드, 고명, 요리된 채소로 사용하거나 포도 잎처럼 잎을 채울 수 있습니다. 밥에 잎사귀를 추가해 분홍색으로 만들어 가족들을 놀라게 해보세요. 파스타나 수프와 섞으세요. 사실, 그리스 아보글레모노와 매우 유사한 전통적인 루마니아 오라치 기반 수프가 있는데, 이는 단순히 오라치, 쌀, 양파, 레몬, 계란으로 구성됩니다.