딜은 일년생으로 가장 자주 재배되는 격년제입니다. 잎과 씨앗은 요리의 향료이지만 꽃이 피면 잎에 자극을 주는 동시에 매운 씨앗을 제공합니다. 이 딜 성장에서 더 많은 수확을 얻으려면 어느 부분을 가장 원하는지 결정해야 합니다. 딜 식물에 꽃이 피면 잎은 줄어들고 식물은 더 큰 씨앗 머리를 형성하는 데 에너지를 집중합니다. 양념을 위해 섬세한 잎을 저장하려면 딜 식물에 꽃이 피는 것을 피할 수 있습니다.
도와주세요, 딜이 꽃을 피웠어요!
그래서 당신은 이렇게 말합니다. “나의 딜 식물이 꽃을 피우고 있습니다. » 이것은 식물의 어느 부분을 가장 자주 사용하느냐에 따라 좋은 것일 수도 있고 나쁜 것일 수도 있습니다.
따뜻한 날씨는 새싹 형성을 촉진하고 식물이 꽃을 피우게 만듭니다. 꽃은 식물의 수명이 끝나고 잎 생산이 중단되었음을 나타냅니다. 딜 식물의 초기 개화에서 어떤 부분을 가장 많이 사용하는지에 따라 다릅니다.
딜이 꽃 머리를 형성하는 것이 걱정된다면 양념에 레이스 잎을 가장 자주 사용한다는 의미입니다. 머리가 형성되면서 줄기의 두께와 잎이 더 작아지고 희박해지는 것을 볼 수 있습니다. 실제로 식물은 꽃, 씨앗 생산 및 번식 주기에 중점을 둡니다.
왜 딜이 꽃을 피우나요? 따뜻한 지역에서 자라는 식물은 시즌 초반에 이런 일이 일어나는 반면, 추운 지역의 식물은 여름 후반까지 꽃을 피우지 않습니다. 꽃에 관한 좋은 소식은 꽃이 씨앗을 낳고 그에 따라 미래의 다른 식물도 자라난다는 것입니다. 딜은 빨리 자라며 씨앗을 더 많이 심으면 또 다른 수확을 거둘 수도 있습니다.
딜 식물에 꽃이 있으면 어떻게 해야 할까요?
볼팅은 환경 조건이 최적이 아닐 때 식물의 자연스러운 반응입니다. 식물의 충동은 씨앗을 생산하고 유전적 특성을 보존하는 것입니다. 잠시 동안 꽃이 피는 것을 막고 더 많은 잎을 장려하려면 말 그대로 새싹을 잘라야 합니다. 이것은 작은 새싹의 시작을 처음 볼 때 꼬집는 것을 의미합니다.
핀칭은 더 크고, 더 무성하고, 더 작은 식물을 강화하고 식물이 다시 죽기 시작하는 것을 방지할 수 있습니다. 물론, 식물은 결국 죽고 아마도 꽃을 피울 것이지만, 잎 수확을 어느 정도 연장할 수 있습니다. 딜 식물에 이미 꽃이 있다면, 꽃을 꼬집어 보는 것은 아마도 도움이 되지 않을 것입니다. 왜냐하면 식물은 이미 이 잔인한 세상을 떠나고 자신의 유전적 기억을 남기기로 결정했기 때문입니다.
꽃은 통조림이나 절임에 흔히 사용되는 가시가 있는 씨앗으로 변합니다. 씨앗을 수확하려면 꽃이 갈색으로 변하고 씨앗이 녹색에서 황갈색으로 변하도록 놔두세요. 머리 부분을 잘라서 건조하고 따뜻한 곳에 거꾸로 매달아 숙성을 마무리합니다.
씨앗이 준비되면 꽃 머리 전체를 종이 봉지에 넣습니다. 작은 타원형 씨앗을 수집하려면 가방에 있는 머리를 세게 흔드세요. 향신료 캐비닛과 같이 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 단단히 닫힌 유리병에 잎을 보관하십시오.
딜은 신선함이 가장 좋으며 시간이 지나면서 점차 그 맛이 사라집니다. 강렬한 맛을 유지하려면 매년 딜 양념을 교체하는 것이 좋습니다. 다행히 딜 재배는 빠르고 쉬우며 수확한 씨앗을 사용하여 다음 시즌 수확을 시작할 수 있습니다.