- 식물명 : Cymbopogon citratus
- 높이: 3~5피트(1~1.5m)
- 폭: 61cm(2피트)
- 태양 노출: 완전한 태양
- 토양 요구 사항: 풍부하고 양토
- 내한성 구역: USDA 9-11
- 심는시기 : 봄에
레몬그라스 또는 시트로넬라( Cymbopogon citratus )는 향기로운 레몬 잎과 줄기로 가치가 있는 벼과에 속하는 부드러운 다년생 풀입니다. 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 요리용 허브이지만 항진균제, 세척제, 헤어 제품, 향, 향수, 포푸리, 비누에도 사용됩니다. 자신의 수프와 해산물 요리에 그것을 추가하고 싶다면 지역 식료품점에서 항상 쉽게 구입할 수는 없다는 것을 알게 될 것입니다. 자신만의 성장에 관심이 있으십니까? 레몬그라스를 재배하고 심는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
레몬그라스란 무엇인가요?
레몬향으로 잘 알려진 레몬그라스는 향기로운 줄기나 끈끈한 잎에서 추출한 에센셜 오일로 사용되는 열대 및 아열대 허브입니다. 줄기는 주로 삶아서 먹지만, 잎은 생으로 사용하거나 건조하여 제철 음식으로 활용하기도 합니다.
비타민 A가 풍부한 레몬그라스는 많은 약효가 있다고 합니다. 또한 독성이 없는 우수한 방충제이기도 합니다.
레몬그라스는 종류가 다양하며 대부분 동남아시아 국가가 원산지입니다. 재배에 대한 최초의 언급은 17세기로 거슬러 올라가는 책에서 필리핀에서 이루어졌습니다. 1917년에 미국의 열대 지역에 도입되었고, 1947년에는 그 지역에서 상업적으로 재배되었습니다. 즉, 오늘날 레몬그라스의 주요 생산지는 인도입니다.
레몬그라스에 대한 설명
레몬그라스는 나무가 많고 가죽 같은 줄기가 뭉쳐서 자라는데, 그 줄기에서 얇고 칼날 모양의 잎이 펼쳐집니다. 잎은 연한 녹색을 띠다가 가을에는 붉게 변합니다. 상처를 입으면 잎에서 레몬 향이 납니다.
심보포곤(Cymbopogon) 속에 속하는 55종의 레몬그라스 중 요리에 사용되는 종은 2종뿐입니다. 하나는 인도, 스리랑카, 태국이 원산지인 동인도 레몬그라스( C. flexuosus )로 코친 또는 말라바르 풀이라고도 합니다. 서인도 레몬그라스( C. citratus )는 말레이시아가 원산지입니다.
레몬그라스 식물을 키우는 방법
레몬그라스는 USDA 구역 9-10에 적합한 자라기 쉬운 식물이지만, 일년생 식물로 재배하거나 추운 기후에서 겨울 동안 실내에 들여놓을 수도 있습니다.
레몬그라스는 따뜻한 온도, 이상적으로는 77~86F(25~30C)를 좋아합니다. 대부분의 토양 유형에서 자라지만 pH 5.0~8.4의 비옥하고 배수가 잘 되는 양토에서 잘 자랍니다. 레몬그라스는 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배해야 하지만 부분적인 그늘도 견딜 수 있습니다.
레몬그라스는 화분으로도 잘 어울립니다 . 봄에 나누어 번식하기도 쉽습니다. 추운 지역에서는 봄에 뿌리줄기를 나누어 실내에서 겨울을 난다. 잎에서 줄기를 제거한 후 물 한 컵에 레몬그라스를 키울 수도 있습니다.
레몬그라스를 심는 방법
심기 전에 토양 테스트를 통해 토양에 추가 수정이 필요한지 확인하십시오. 수정이 필요한 경우 토양 상단 6인치(15cm)에 작업하십시오.
레몬그라스는 씨앗에서 거의 자라지 않으므로 작년에 심은 식물을 나누거나 스타터 식물을 구입하십시오. 식료품점에서 레몬그라스를 재배하는 것도 가능합니다. 매장에서 가장 신선하고 건강한 식물을 선택하세요. 집에 도착하면 줄기 윗부분을 몇 인치(5cm) 정도 자르고 약간 죽은 것처럼 보이는 것은 모두 제거하세요. 얕은 물이 담긴 컵에 넣고 햇볕이 잘 드는 창가에 놓아두세요.
몇 주가 지나면 줄기 밑부분에 작은 뿌리가 보이기 시작할 것입니다. 뿌리의 길이가 약 1인치가 되면 구근의 꼭대기가 표면 바로 위에 오도록 습한 토양에 줄기를 심습니다. 레몬그라스를 화분에 심을 수도 있고, 기후가 충분히 따뜻하다면 정원에 직접 심을 수도 있습니다.
정원에서 일년생으로 레몬그라스를 재배하는 경우 해당 지역의 서리 위험이 모두 지나간 후 봄에 레몬그라스를 심습니다. 준비된 토양에 식물을 90~150cm(3~5피트) 간격으로 배치합니다.
레몬그라스 케어
레몬그라스는 다른 풀과 마찬가지로 더 나은 성장을 촉진하기 위해 많은 양의 질소가 필요합니다. 퇴비를 사용하여 비료를 주거나 6월부터 9월까지 매주 식물에 균형 잡힌 절반 강도 수용성 비료를 공급할 수 있습니다. 화분에 심은 관엽 식물은 성장 기간 동안 매주 10일 동안 동일한 비료를 절반 강도로 공급해야 합니다.
열대 기후가 원산지인 레몬그라스는 습기와 습기가 많은 것을 선호합니다. 건조한 지역에서는 정기적으로 안개와 물을 주는 식물을 심습니다. 스프링클러를 사용하지 않고 손으로 물을 줍니다. 화분에서 자란 식물은 더 자주 물을 주어야 할 수도 있습니다.
레몬그라스 수확 방법
레몬그라스는 여름이 정말 뜨거워질 때까지 천천히 자랍니다. 기온이 급등하기 시작하면 빠르게 경쟁하고 성장합니다. 줄기는 늦여름까지 성숙해야 하지만, 줄기의 두께가 1cm이면 언제든지 수확할 수 있습니다.
레몬그라스를 수확 하려면 날카로운 칼로 줄기를 땅바닥에서 자르거나 비틀어 식물에서 줄기를 제거합니다. 나무가 우거진 바깥층과 잎을 제거합니다.
수확한 후에는 수프, 메인 요리, 소스에 사용하거나 레몬그라스 차 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.
레몬그라스를 플라스틱에 싸서 냉장고에 3주 동안 보관하거나 플라스틱에 넣어 냉동하면 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 레몬그라스는 말릴 수도 있습니다. 레몬그라스 잎을 햇빛, 오븐 또는 탈수기에서 말립니다.
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