망고는 세계의 열대 및 아열대 지역에서 경제적으로 중요한 작물입니다. 망고의 수확, 취급 및 배송 기술이 향상되면서 망고는 전 세계적으로 인기를 끌게 되었습니다. 운이 좋게 망고 나무를 키운 사람이라면 “언제 망고를 따야 할까?”라고 자문해 본 적이 있을 것입니다. 망고를 수확하는 시기와 방법을 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
망고 수확
망고( Mangifera indica )는 캐슈 , 스폰디아, 피스타치오 와 함께 앵초과에 속합니다. 망고는 인도의 인도-버마 지역이 원산지이며 세계의 열대 및 아열대 저지대 전역에서 재배됩니다. 인도에서 4,000년 넘게 재배되어 왔으며 18세기에 아메리카 대륙으로 점차 퍼졌습니다.
망고는 플로리다에서 상업적으로 재배되며 남동부와 남서부의 해안 지역을 따라 조경 표본으로 적합합니다.
망고는 언제 따야 하나요?
30~100피트 높이의 이 중대형 상록수는 품종에 따라 크기가 다양한 실제로 핵과 인 과일을 생산합니다. 망고 수확은 플로리다에서 보통 5월부터 9월까지 시작됩니다.
망고가 나무에서 익는 동안, 망고 수확은 보통 단단하지만 익었을 때 이루어집니다. 이는 품종과 기상 조건에 따라 개화 후 3~5개월 후에 발생할 수 있습니다.
망고는 코나 부리(줄기 반대쪽 과일 끝)와 과일 어깨 부분이 가득 차면 익은 것으로 간주됩니다. 상업용 재배자의 경우 망고를 수확하기 전에 과일에 건조 물질이 최소 14% 이상 포함되어 있어야 합니다.
색상은 일반적으로 녹색에서 노란색으로 변경되었으며 약간의 홍조가 있을 수 있습니다. 익은 과일의 내부가 흰색에서 노란색으로 변했습니다.
망고 수확 방법
망고나무의 열매는 모두 동시에 익는 것이 아니기 때문에 바로 먹고 싶은 것을 골라 나무에 남겨두면 됩니다. 과일을 따고 나면 익는 데 최소 며칠이 걸린다는 점을 명심하세요.
망고를 수확하려면 과일을 당겨보세요. 줄기가 쉽게 빠지면 찢어진 것입니다. 이런 방식으로 계속 수확하거나 전지가위를 사용하여 과일을 제거하십시오. 과일 꼭대기에 줄기를 10cm 정도 남겨두세요. 줄기가 짧으면 우유빛의 끈적한 수액이 나오며, 이는 지저분할 뿐만 아니라 수액 화상을 일으킬 수 있습니다. 삽번은 과일에 검은색 병변을 유발하여 부패를 일으키고 저장 및 사용 수명을 단축시킵니다.
망고를 보관할 준비가 되면 줄기를 ¼인치(6mm)로 자르고 트레이에 넣어 수액이 빠져나가도록 하세요. 망고를 화씨 70~75도(섭씨 21~23도)에서 익히세요. 수확 후 3~8일이 소요됩니다.