마름견은 특이한 식용 꼬투리를 얻기 위해 동아시아에서 중국까지 재배됩니다. Trapa bicornis 과일 꼬투리에는 황소 머리와 유사한 얼굴을 가진 두 개의 아래쪽으로 구부러진 뿔이 있거나 어떤 경우에는 꼬투리가 날아다니는 박쥐와 비슷합니다. 일반적인 이름에는 박쥐 너트, 악마의 꼬투리, 링 및 뿔 너트가 포함됩니다.
트라파(Trapa)는 이상한 과일을 뜻하는 칼트로프(caltrop)의 라틴어 이름인 칼시트라파(calcitrappa)에서 유래되었습니다. 갈보리는 유럽 전쟁 중에 적의 갈보리 말을 무력화하기 위해 땅에 던져진 중세 시대의 네 갈래 장치였습니다. 이 용어는 1800년대 후반에 관상용 식물로 미국에 도입되었으며 현재 미국 북동부 수로에 침입하는 식물로 등록되어 있는 T. natans의 네 뿔이 있는 물마름나무 열매와 가장 관련이 있습니다.
워터 트랩이란 무엇입니까?
수생 트랩은 연못과 호수의 토양에 서식하며 로제트 잎이 달린 떠 다니는 새싹을 방출하는 수생 식물 입니다. 꼬투리를 만드는 잎겨드랑이에 꽃 한 송이가 피어납니다.
수생 식물이 잘 자라려면 토양이 풍부하고 잔잔하거나 유량이 적은 약산성 수생 환경의 햇볕이 잘 드는 장소가 필요합니다. 잎은 서리로 인해 시들어 죽지만, 비트너트와 다른 줄기는 봄에 씨앗에서 돌아옵니다.
물마름 vs. 마름
때때로 물밤 이라고도 불리는 Caltrop 박쥐 견과류는 중국 요리에 종종 제공되는 바삭바삭한 흰색 식물 뿌리( Eleocharis dulcis )와 같은 속에 속하지 않습니다. 이들 사이의 구별 부족은 종종 혼란의 원인이 됩니다.
배트 너트 정보: Caltrop 워터 너트에 대해 알아보기
단단하고 어두운 갈색 꼬투리에는 흰색의 녹말이 들어 있는 견과류가 들어 있습니다. 밤나무와 비슷하게, 박쥐 열매는 바삭바삭한 식감과 부드러운 맛을 가지고 있으며 종종 쌀과 야채와 함께 볶습니다. 배트넛 씨앗은 독소를 함유하고 있지만 요리하면 중화되므로 생으로 먹으면 안 됩니다.
볶거나 삶으면 말린 씨앗을 갈아서 밀가루로 만들어 빵을 만들 수도 있습니다. 일부 종의 씨앗은 꿀 , 설탕 또는 설탕에 절여 보존됩니다. 수생 마름나무 열매는 씨앗으로 번식되며 가을에 수확됩니다. 봄에 파종할 때까지 소량의 물에 담가 서늘한 곳에 보관해야 합니다.