아시아에서 인기 있는 잎채소인 미즈나 잎은 전 세계에서 사용됩니다. 많은 아시아 채소와 마찬가지로 미즈나 채소는 더 친숙한 겨자 채소 와 관련이 있으며 많은 서양 요리에 포함될 수 있습니다. mizuna 채소 재배에 대한 자세한 내용을 보려면 계속 읽으십시오.
미즈나 그린스 정보
Mizuna 채소는 수세기 동안 일본에서 재배되었습니다. 아마도 중국이 원산지일 것입니다. 그러나 아시아 전역에서는 일본 야채로 간주됩니다. Mizuna라는 이름은 일본어로 육즙이 많거나 수분이 많은 야채를 의미합니다.
이 식물은 민들레와 비슷한 깊은 톱니 모양의 가지가 있는 잎을 갖고 있어 자르고 다시 자라는 수확에 이상적입니다. 미즈나에는 미즈나 얼리(Mizuna Early)와 미즈나 퍼플(Mizuna Purple)의 두 가지 주요 품종이 있습니다.
- Mizuna Early는 더위와 추위에 잘 견디고 발아하는 데 시간이 걸리므로 지속적인 여름 수확에 이상적인 녹색입니다.
- Mizuna Purple은 성장한 지 한 달만 지나면 잎이 작을 때 따는 것이 가장 좋습니다.
아시아에서는 미즈나를 절이는 경우가 많습니다. 서양에서는 순하면서도 후추향이 나는 샐러드 그린으로 훨씬 인기가 높습니다. 볶음 요리와 수프에도 잘 어울립니다.
정원에서 Mizuna 채소를 재배하는 방법
미즈나 잎 관리는 다른 아시아 겨자잎 관리와 유사합니다. Mizuna Early도 결국 발아하므로 가장 긴 수확을 위해서는 가을의 첫 서리가 내리기 6~12주 전이나 늦은 봄에 씨앗을 뿌리십시오.
촉촉하지만 배수가 잘 되는 토양에 씨앗을 심습니다. 심기 전에 토양을 최소 12인치(31cm) 깊이로 퍼뜨리고 약간의 거름을 섞습니다. 씨앗을 2인치(5cm) 간격으로, ¼인치(6mm) 깊이로 심고 물을 잘 줍니다.
씨앗이 발아되면(며칠만 소요됨) 식물을 36cm(14인치) 간격으로 얇게 자릅니다.
기본적으로 그게 다입니다. 지속적인 유지 관리는 다른 정원 채소 와 크게 다르지 않습니다. 필요에 따라 물을 주고 채소를 수확하십시오.