당신은 요리에 바질을 사용하는 방법을 확실히 알고 있습니다. 페스토 소스부터 신선한 모짜렐라, 토마토, 바질(카프레제)의 고전적인 조합까지, 이 허브는 오랫동안 요리사들에게 사랑을 받아 왔습니다. 하지만 바질을 다른 용도로 사용해 본 적이 있으신가요? 바질의 이상한 용도를 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
바질의 이상한 용도
이탈리아에서 바질은 언제나 사랑의 상징이었습니다. 다른 문화에서는 바질을 더 흥미롭거나 완전히 이상하게 사용했습니다. 고대 그리스인과 로마인들은 이 식물을 어떤 용도로든 사용했지만, 그 식물을 향해 소리를 지르고 저주를 해야만 자랄 수 있다고 믿었습니다.
그것도 이상하지 않은 듯, 그들은 화분 밑에 남겨둔 식물의 잎이 전갈로 변할 것이라고 믿었지만, 이 기적적인 행위를 시도하려는 사람은 누구인지는 알 수 없습니다. 그러나 이 생각은 중세까지 지속되었고 중세에는 더 발전되었습니다. 바질의 향기를 흡입하는 것만으로도 뇌에 전갈이 생성될 것이라고 생각되었습니다!
바질의 흥미로운 용도
수제 칵테일이 요즘 대세입니다. 남은 바질을 활용하는 더 좋은 방법은 무엇일까요? 진토닉, 보드카, 소다, 심지어 트렌디한 모히토와 같은 기본 칵테일에 멍든 잎 몇 개를 추가해 보세요.
고정관념에서 벗어나 오이 -바질 보드카 칵테일, 딸기 -바질 마가리타에 허브를 넣어보세요. 또는 대황, 딸기, 바질을 곁들인 벨리니.
바질의 용도는 알코올 중독자일 필요는 없습니다. 달콤한 바질을 곁들인 갈증 해소 무알콜 레모네이드나 오이, 민트 , 바질을 곁들인 탄산음료를 만들어 보세요. 스무디 애호가들은 바나나 와 바질 쉐이크를 좋아할 것입니다.
바질 식물의 약용 용도
바질은 약효 때문에 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 새로운 연구에 따르면 식물에서 발견되는 페놀성 화합물이 항산화제 역할을 하는 것으로 나타났습니다. 실제로 보라색 바질에는 녹차에서 발견되는 양의 약 절반이 포함되어 있습니다.
바질은 또한 산화성 DNA 손상을 줄여 백혈병 세포의 성장을 늦추는 것으로 알려져 있습니다. 위장 장애에 도움이 될 수 있고, 근육 이완제 역할을 하며, 통증 완화 특성이 있으므로 아스피린을 복용하기 전에 고려해야 할 사항입니다.
두통이 있으면 멍든 나뭇잎 한 그릇에 뜨거운 물을 부어보세요. 그릇 위에 머리를 걸고 수건으로 그릇과 머리를 덮습니다. 방향족 증기를 흡입하십시오.
이 식물의 효능을 즐기는 또 다른 간단한 방법은 차를 준비하는 것입니다. 신선한 바질을 잘게 썰어 물이 가득 담긴 주전자에 넣기만 하면 됩니다. 3테이블스푼(44ml)에서 2컵(0.5리터) 정도입니다. 5분간 우려낸 후 찻잎을 걸러냅니다. 원한다면 꿀이나 스테비아를 넣어 달게 만들어 보세요.
바질은 또한 방부제 역할을 하며 여드름을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 호호바 오일이나 올리브 오일과 같은 오일에 바질을 넣고 3~6주 동안 그대로 두세요. 벌레 물린 곳을 진정시키거나 아픈 근육에 문지르려면 오일을 사용하세요.
바질 식물의 다른 용도
한 세기 동안 사용된 바질은 약용 식물로 검증되었으며 물론 이미 요리 세계에서 그 명성을 얻었지만 요리에 바질을 사용하는 또 다른 더 특이한 방법이 있습니다.
샌드위치에 양상추 대신 바질을 사용하거나 랩으로 사용해 보세요. 아이스크림 베이스에 바질(소량이면 충분)과 레몬즙을 추가해 홈메이드 아이스크림을 만들어 보세요. 나중에 사용하기 위해 얼릴 수 있는 허브와 바질 버터를 만드세요. DIY 선물 프로젝트를 원한다면 이 허브로 비누를 만들어 보세요.
페스토를 만들 시간은 없지만 바질 잎을 많이 절약할 빠른 방법이 필요하다면 푸드 프로세서에 첨가하세요. 부드러워질 때까지 소량의 물과 섞으세요. 바질 퓨레를 얼음 트레이에 붓고 얼립니다. 큐브가 얼면 트레이에서 꺼내어 밀봉된 비닐 봉지에 넣고 나중에 소스나 수프에 사용할 수 있도록 냉동실에 다시 넣으세요.