백리향은 다양한 품종과 향을 지닌 가장 다재다능한 허브 중 하나입니다. 햇볕이 잘 들고 따뜻한 환경에서 빨리 자라지만 추운 겨울에도 견딜 수 있습니다. 목본 줄기 허브에는 조리법에 풍미를 더하고 향 주머니와 아로마테라피 트리트먼트에 향기로운 느낌을 더하는 작은 잎이 있습니다. 백리향을 건조하는 방법을 알면 이 허브의 신선하고 맛있는 향과 풍미를 보존하여 집에서 쉽게 사용할 수 있습니다.
백리향을 수확하는 방법
백리향을 수확하는 시기와 방법을 알면 건조 시 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 줄기가 있는 목본 허브는 최적의 맛을 위해 꽃이 피기 직전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 백리향을 건조하기 위해 성장 마디 바로 앞에서 줄기를 자릅니다. 이렇게 하면 수풀이 늘어나고 맛있는 잎이 지속적으로 공급됩니다. 아침은 백리향을 수확하기에 가장 좋은 시간입니다.
백리향을 말리는 방법
백리향을 수확한 후 씻어서 흔들어 여분의 물을 제거합니다. 줄기 전체를 말리거나 작은 잎을 제거할 수 있습니다. 잎은 줄기에서 더 빨리 건조되지만 이미 말린 풀 조각에서는 더 쉽게 제거됩니다.
잎을 제거하려면 엄지와 검지로 줄기 끝을 집고 줄기를 위로 잡아당깁니다. 나뭇잎이 떨어질 것이다. 주변 가지를 제거하고 신선한 백리향을 건조시킵니다.
신선한 백리향을 탈수기에서 건조하기
허브를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 신선한 백리향을 식품 건조기로 건조하는 것은 빠르고 곰팡이 발생을 방지합니다. 필요한 따뜻한 조건에서 건조되는 허브의 수분으로 인해 해당 지역의 습도가 너무 높으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 탈수기에서 백리향을 건조하려면 장치와 함께 제공된 랙에 줄기를 한 겹으로 놓으십시오. 줄기는 이틀 안에 건조되며 잎을 떼어낼 수 있습니다.
백리향을 걸어 말리는 방법
전통적으로 많은 허브를 자연 건조시켰습니다. 이는 오늘날에도 여전히 유용한 방법이며 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 줄기를 잡고 함께 묶어주세요. 다발을 묶고 온도가 50F(10C) 이상이고 습도가 낮은 곳에 걸어 두세요. 줄기가 마르는 데 일주일 이상이 걸릴 수 있습니다.
신선한 백리향을 건조하는 다른 방법
잎을 말리는 것이 허브를 보존하는 가장 빠른 방법입니다. 잎이 줄기에서 분리되면 쿠키 시트 위에 올려 놓기만 하면 됩니다. 반나절 후에 저어주세요. 며칠만 지나면 잎이 완전히 말라버립니다.
백리향을 보관하세요
빛과 습기는 허브의 맛을 저하시킵니다. 말린 허브를 밀폐용기에 담아 어둡거나 어두운 곳에 놓아두세요. 백리향을 올바르게 보관하면 그 본질과 맛이 보존됩니다.