매달려 있는 녹색 뱀처럼 의심스럽게 보이는 뱀 조롱박은 일반적인 미국 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 품목이 아닙니다. 중국 여주 와 많은 아시아 요리의 필수품과 관련이 있는 뱀 조롱박은 아시아 시장에서 가장 많이 발견되거나 직접 재배할 수도 있습니다. 뱀 조롱박이란 무엇이며 뱀 조롱박 식물을 어떻게 관리합니까? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
뱀 조롱박이란 무엇입니까?
그다지 영리하지 않은 이름에서 알 수 있듯이 스네이크 스쿼시는 미국에서 두 가지 종류로 나오는 스쿼시 입니다. 장식용 뱀 조롱박은 정원에서 호기심으로 재배되는 길고 단단한 껍질을 가진 조롱박인 반면, 이에 대응하는 뱀은 식용 가능한 왁스 같은 껍질을 가진 조롱박( Trichosanthes anguina 또는 T. cucumerina )으로 오이 와 비슷한 맛이 납니다. 추가 뱀 조롱박 정보에서는 줄무늬가 있고 얼룩덜룩한 과일의 내부가 빨간색이고 씨가 있으며 약간 끈적끈적하다고 설명합니다.
이 박과나무는 아시아 열대 지방이 원산지이며 빠르게 자라는 일년생 포도나무에서 생산되며 열매의 길이는 최대 1.8m에 달합니다! 스네이크 스쿼시(Snake Squash) 또는 클럽 스쿼시(Club Squash)라고도 하며 어릴 때는 애호박 과 비슷한 식감으로 절이는 경우가 많습니다. 호박처럼 사용할 수도 있습니다. 속을 채우고, 굽고, 절이고, 볶고, 모든 종류의 카레와 채식 요리에 맛있습니다.
인도 요리에서 매우 인기가 높은 뱀 조롱박이 종종 냉각 성분으로 사용되는 아유르베다 의학에 사용되었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 뱀 조롱박 씨앗은 1720년에 중국에서 유럽으로 보내졌습니다. 이 씨앗은 오랫동안 미국과 유럽 사회에 알려져 있었지만 열매를 맺으려면 따뜻한 밤이 필요하기 때문에 재배된 적이 없습니다. 오늘날, 세계 각지의 인디언 공동체가 급속도로 증가함에 따라 그 문화에 대한 관심이 다시 높아지고 있습니다.
꽤 흥미로운 내용이죠? 이 시점에서 뱀 조롱박을 키우는 방법이 궁금하실 것 같습니다.
뱀 조롱박을 재배하는 방법
뱀 조롱박은 열대 지역에서 자라므로 비슷한 기후가 뱀 조롱박 재배에 이상적입니다. 내 숲속의 태평양 북서부는 이 스쿼시를 재배하기에 이상적인 장소가 아닙니다. 다행스럽게도 우리에게는 아시아 시장이 많이 있고 거기에 진출할 수 있습니다. 따뜻하고 건조한 환경을 즐길 수 있는 행운을 누리는 사람들에게는 집 정원에서 이러한 호박을 재배하는 것이 그만한 가치가 있습니다. 분명히 일반적인 규칙은 해당 지역에서 리마 콩을 재배 할 수 있다면 뱀 조롱박도 재배할 수 있다는 것입니다.
첫째, 뱀 조롱박에는 격자나 자랄 수 있는 것, 즉 아버나 체인 링크 울타리가 필요합니다. 큰 물병의 무게로 인해 구조가 견고한지 확인하십시오.
온라인으로 씨앗을 구하세요. 다음을 포함하여 다양한 품종을 사용할 수 있습니다.
- “아주 긴 댄서”
- “화이트 글로리”
- ‘아기’
일부는 귀하의 정원에 더 잘 어울리는 작은 버전이므로 각각의 설명을 연구하십시오. 발아 시간을 늘리기 위해 밤새 담가둔 후 일찍 실내에서 씨앗을 뿌리기 시작합니다. 식물을 잘 혼합된 유기물과 표토에 심는 것처럼 야외에서 이식하십시오.
씨앗은 다음 시즌을 위해 보관할 수 있지만, 연한 색이나 흰색 씨앗은 버립니다. 발아율은 약 60%에 불과하므로 필요하다고 생각하는 것보다 더 많은 씨앗을 저장하고 심습니다.
뱀 조롱박 관리 및 수확
뱀 조롱박 관리는 대부분의 다른 스쿼시와 유사합니다. 열매 맺기와 생산량을 늘리기 위해 식물의 곁가지를 가지치기합니다. 어떤 사람들은 더 곧은 열매를 맺기 위해 스쿼시의 꽃 끝에 돌이나 다른 무게추를 부착하지만 이는 단지 미적인 이유일 뿐입니다. 이렇게 할 필요는 없습니다.
뱀 조롱박은 심은 후 약 40~50일 정도 어릴 때 수확합니다. 긴 품종은 키가 16~18인치(40.5~45.5cm)에 불과하고, 짧은 품종은 길이가 약 6~8인치(15~20.5cm)이면 준비가 가능합니다.
완전히 익은 과일은 완전히 먹을 수 없으며 오렌지색이고 흐물흐물하지만 씨앗을 둘러싸고 있는 젤라틴 같은 붉은 물질은 조리법에서 토마토 소스처럼 먹거나 아유르베다 의학에 사용될 수 있습니다. 종자는 종종 가축의 먹이로 사용되지만 인간에게는 독성이 있습니다.