완전한 키트를 구입하거나 버섯을 산란시킨 후 기질에 접종하면 집에서 버섯을 직접 재배 하는 것이 쉽습니다. 압력솥이나 오토클레이브와 관련된 멸균 환경이 필요한 버섯 배양과 계란을 직접 만들면 상황이 조금 더 어려워집니다. 어떻게 시작하든 버섯을 언제 수확해야 하는지에 대한 문제는 필연적으로 발생합니다. 집에서 버섯을 수확하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
버섯 수확 시기
완전한 버섯 키트를 구입하면 지침에 버섯 따기 기간이 나와 있습니다. 이는 상황에 따라 표시된 날짜보다 며칠 빠르거나 늦게 버섯을 수확할 수 있기 때문에 실제로는 추정치입니다. 또한 크기는 선택 시기를 나타내는 지표가 아닙니다. 더 큰 것이 항상 더 좋은 것은 아닙니다. 일반적인 규칙은 버섯 뚜껑이 볼록형에서 오목형으로 바뀌면서 위쪽으로 향할 때 수확을 시작하는 것입니다.
굴버섯 수확은 첫 번째 버섯이 형성되기 시작한 후 3~5일 후에 이루어져야 합니다. 당신은 그룹에서 가장 큰 버섯의 뚜껑을 찾고 있습니다. 가장자리가 아래로 향하게 하여 가장자리가 위로 향하게 하거나 편평하게 만듭니다.
표고버섯은 통나무에서 재배되며 이것이 키트로 판매되는 방식입니다. 버섯의 휴면기 동안 직접 통나무를 자르고 직접 접종하여 표고 정원을 만들 수 있습니다. 버섯 수확은 6~12개월 후에만 이루어지기 때문에 이 마지막 옵션에는 인내심이 필요합니다! 집에 미리 접종된 통나무나 톱밥 블록을 구입하면 즉시 열매를 맺을 것입니다. 성장의 첫 징후를 본 후 며칠이 지나면 정체되기 시작합니다. 약 3일 후, 수확할 첫 번째 적당한 크기의 표고버섯이 준비됩니다. 표고버섯 수확은 시간이 지남에 따라 이루어지며, 적절한 관리를 통해 표고버섯 통나무는 4~6년, 어쩌면 그 이상을 생산할 수 있습니다.
집에서 버섯을 수집하는 방법
야외에서 버섯을 사냥하는 아마추어 균류학자들 사이에 약간의 논쟁이 있기는 하지만 버섯 수확에 큰 미스터리는 없습니다. 논쟁은 과일을 잘라야 할지, 아니면 균사체에서 곰팡이를 비틀어 뽑아낼지 여부를 둘러싸고 진행됩니다. 실제로는 아무런 차이가 없습니다. 야생 버섯 채집가의 유일한 관련 사항은 종들이 계속 번성할 수 있도록 대부분의 포자가 분포될 만큼 충분히 익은 버섯을 선택하는 것입니다.
가정 재배자는 과일을 손으로 따거나 자르는 등 두 가지 방법으로 수확할 수 있습니다. 그러나 가정용 버섯 키트의 경우 버섯이 포자를 떨어뜨리게 할 필요는 없으므로 군집 아래 표면에 흰색 “먼지”가 떨어지는 것을 보면 수집하십시오. 흰색의 “먼지”는 포자이며 이는 과일이 익었다는 것을 의미합니다.