갓 내린 커피가 아침 루틴의 일부라면 버섯 커피의 이점에 관심이 있을 것입니다. 평소 마시는 커피의 절반 정도의 카페인을 함유한 머쉬룸 커피는 불안감을 줄이고 불안감을 줄여주며 잠을 더 잘 잘 수 있도록 도와줍니다.
버섯커피란?
버섯 커피는 분쇄된 커피 콩과 버섯 가루를 혼합한 것입니다. 기능성 버섯으로 알려진 이 곰팡이 종은 영양가뿐 아니라 건강상의 이점으로도 높이 평가됩니다.
영양학적 관점에서 볼 때, 커피에 버섯가루를 첨가하면 일일 식단에 섬유질과 비타민 B 복합체를 공급할 수 있습니다. 대부분의 기능성 버섯에는 니아신, 리보플라빈 및 판토텐산이 함유되어 있으며, 이는 커피 콩에서 발견되는 비타민 B와 작용하여 지방에서 에너지를 방출하는 신체의 능력을 향상시킵니다.
기능성 버섯의 건강상의 이점은 폴리페놀 및 카로티노이드와 같은 항산화제에서 비롯됩니다. 이는 면역 건강을 지원하고 염증을 줄이며 비타민 A 결핍을 예방하는 것으로 생각됩니다. 이 버섯에는 장내 세균총을 지원하는 복합 탄수화물인 다당류도 포함되어 있습니다.
그렇다면 버섯 커피는 어떤 맛일까요? 놀랍게도 일반 커피와 많이 비슷해 보입니다. 버섯은 일반 조보다 약간 더 쓴 흙 맛을 냅니다. 가장 중요한 점은 커피를 마시는 사람들이 카페인 추출 과정에서 사용되는 미량의 염화메틸렌을 함유할 수 있는 카페인 제거 음료에 의존하지 않고도 카페인 섭취량을 줄일 수 있다는 것입니다.
버섯 커피 만드는 법
상업용 브랜드의 버섯 커피는 온라인에서 구입할 수 있지만 종종 프리미엄 가격으로 판매됩니다. 나만의 버섯 커피를 만들면 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 소비자가 선호하는 재료의 유형과 품질로 맞춤형 블렌드를 만들 수 있습니다.
버섯 커피를 만드는 것은 버섯 가루를 구입하고 좋아하는 브랜드의 분쇄 커피와 같은 양을 혼합하는 것만큼 간단합니다. 콩을 직접 갈아서 드실 경우에는 콩을 갈아준 후 버섯가루를 넣어주세요. 취향에 맞게 커피/버섯가루 비율을 조절하시면 됩니다.
다음으로, 평소처럼 버섯 가루와 분쇄 커피 혼합물을 준비하세요. 순수한 분쇄물을 준비하는 데 사용하는 것과 동일한 양의 혼합물을 사용하십시오. 버섯 커피는 구식 여과기나 프렌치 프레스를 사용해 만들 수 있습니다. 좋아하는 라떼나 카푸치노를 만들 때 사용하세요. 또는 페퍼민트 나 호박 향신료를 추가하여 여러분이 확실히 좋아할 계절 버섯 커피 레시피를 만드세요.
커피용 버섯 재배하기
이러한 특별한 버섯을 구매하는 대신, 직접 재배 하거나 수확 할 수 있습니다. 커피에 첨가되는 가장 인기 있는 기능성 버섯은 다음과 같습니다.
차가버섯 – 이 버섯은 버섯하면 떠오르는 그런 버섯이 아닙니다. 차가버섯은 자라는 속도가 매우 느리고 딱딱한 검은색 식물로, 자작나무에 서식하는 불탄 지역처럼 보입니다. 집에서 차가버섯을 재배하는 것은 거의 불가능하지만, 야생 차가버섯을 찾아서 수확할 수는 있습니다.
사자 갈기 – 이름에서 알 수 있듯이 사자 갈기는 머리카락 뭉치와 비슷한 길고 흰색 바늘 뭉치처럼 보입니다. 실내에서는 견목 펠릿 위에서 자랄 수 있고 야외에서는 너도밤나무나 사탕단풍나무 그루터기에서 자랄 수 있습니다.
영지(Reishi) – 이 밝은 버섯은 죽거나 죽어가는 낙엽수에서 야생으로 자라는 것을 볼 수 있습니다. Reishi는 실내와 실외 모두 그늘지고 습도가 높은 곳에서 자랄 수도 있습니다. 키트와 주입은 온라인에서 쉽게 구할 수 있습니다.
칠면조 꼬리 – 살아 있는 나무나 죽은 나무에서 자라는 이 얇은 고지대 버섯은 야생 칠면조의 꼬리와 유사한 동심원 색상의 고리가 특징입니다. 칠면조 꼬리는 야생에서 수확하거나 집에서 나무 그루터기나 재활용 크리스마스 트리에서 자랄 수 있습니다.
요리용 버섯과 달리 기능성 버섯은 단단하고 자연 상태에서는 대부분 먹을 수 없습니다. 두려워하지 마십시오. 버섯 커피 가루를 만드는 방법을 배우는 것은 버섯을 작은 조각으로 자른 다음 푸드 프로세서나 향신료 분쇄기에서 분쇄하는 것만큼 간단하기 때문입니다. 필요할 때까지 생성된 분말을 밀봉된 병에 실온에서 보관하십시오.