잘 활용되지 않는 견과류인 버터넛은 피칸 만큼 큰 단단한 견과류입니다. 고기는 껍질 없이 먹거나 베이킹에 사용할 수 있습니다. 만약 당신이 이 아름다운 흰 호두나무 중 하나를 소유할 만큼 운이 좋다면, 언제, 어떻게 버터넛 나무를 수확하는지 궁금할 것입니다. 다음 기사에는 넛나무 수확 및 채집에 관한 정보가 포함되어 있습니다.
단호박 수확에 대하여
넛 나무 또는 흰 호두는 다양한 척박한 토양을 견딜 수 있지만 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 호두는 호두 처럼 생겼으며 단추가 달린 껍질 안에 끈끈한 껍질로 싸여 있습니다. 버터넛은 호두보다 진하고 크리미하며 달콤하지만 거의 재배되지 않습니다. 그들은 또한 곰팡이 감염에 취약합니다.
곰팡이 감염의 발생률과 나무의 번식이 어렵다는 사실이 상업적 재배에 가장 큰 장애물이 됩니다. 여기에 호두를 깨는 데 큰 어려움이 추가되며, 호두나무의 상업적 수확은 경제적 생존력을 잃습니다.
호두와 마찬가지로 버터넛에는 염증과 심장병 위험을 줄이는 중요한 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 아마도 지방 함량이 높기 때문에 버터넛 나무는 땅에 떨어져 앉으면 빨리 썩습니다. 즉, 단호박을 수확할 때 나무에서 흔들린 호두만을 수확한다는 뜻이다.
단호박 수확 시기
버터넛은 가을에 익는다. 썸네일로 외부 껍질을 움푹 패이면 수확할 준비가 되었는지 알 수 있습니다.
넛나무를 수확하는 방법
단호박 따는 데 큰 비결은 없고 약간의 육체 노동만 하면 됩니다. 가을에 껍질이 갈라지기 시작하면 나무에서 견과류를 떨어뜨려 보세요(머리 조심하세요!).
가능한 한 빨리 껍질을 제거하십시오. 껍질을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 어렵습니다. 칼로 분리하거나, 밟거나, 차로 치거나, 두 판자 사이에서 부수는 등의 작업을 할 수 있습니다.
견과류를 씻어 물통에 담아 끈끈한 섬유질을 제거하세요. 표면에 떠 있는 견과류는 모두 폐기합니다. 이 견과류는 “멍청한” 견과류이며 고기가 들어 있지 않습니다.
직사광선을 피하고 따뜻하고 바람이 잘 통하는 곳에 철망 트레이나 신문 위에 견과류를 얇게 펴 바릅니다. 이 경화에는 몇 주가 소요됩니다. 견과류가 완전히 굳으면 껍질 속에서 덜거덕거리는 소리가 들립니다.
견과류를 건조하고 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 몇 달 동안 보관하거나 껍질을 벗긴 견과류를 냉동하여 최대 1년 동안 보관하세요.