매우 흔한 식물인 제비꽃은 야생화로서의 존재로 널리 알려져 있으며 잘 관리되고 경작된 정원에도 자리잡고 있습니다. 그런데 보라색 꽃을 먹는 것도 인기가 있다는 사실을 알고 계셨나요? 자연에서 식용 식물을 찾거나 의도적으로 정원에 맛있는 꽃을 심는 경우, 이 밝은 색상의 꽃은 흥미진진한 시각적 매력을 제공하고 구식 요리법에 대한 관심을 제공할 수 있으며 심지어 새로운 주방 창작품에 영감을 줄 수도 있습니다. 계절 초기에 수분매개자를 유인하는 것 외에도 많은 식용 꽃은 정원 밖에서나 일상 생활에서도 사용할 수 있다는 점에서 가치가 높습니다.
제비꽃은 먹을 수 있나요?
미국 전역에서 흔한 청제비꽃이 길가, 그늘진 숲 지역, 들판에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 비올라과의 다른 종도 발견할 수 있지만 일반적으로 야채와 혼합 재배하거나 꽃 테두리에 장식용 꽃으로 재배됩니다. 그러나 변하지 않는 한 가지는 보라색 꽃의 용도가 풍부하다는 것입니다. 그럼 제비꽃을 먹어도 되나요? 실제로, 당신은 할 수 있습니다!
잎과 꽃 모두 제비꽃에는 다량의 비타민 C와 비타민 A가 함유되어 있습니다. 식용 제비꽃 식물은 시럽을 만들고, 차를 끓이고, 구운 디저트에 사용할 수 있습니다. 꽃은 샐러드와 수프에 장식으로 추가할 수 있습니다. 이 식물에는 사포닌이라는 화합물이 포함되어 있기 때문에 적당량이 중요하므로 보라색 꽃과 잎을 과도하게 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 약초학자들은 제비꽃이 식용 식물로서의 타당성과 중요성을 높이 평가합니다.
식용 보라색 식물에 대하여
잘 관리되지 않은 잔디밭에서 흔히 볼 수 있고 다양한 온도에 잘 견디는 대부분의 제비꽃은 수명이 짧은 다년생 식물이나 서늘한 계절의 연례 꽃으로 재배됩니다. 이는 제비꽃이 봄과 초여름에 가장 먼저 피는 꽃 중 하나라는 것을 의미합니다.
식용 보라색 식물을 따기 위해서는 먼저 식물을 올바르게 식별하는 것이 중요합니다. 항상 그렇듯이 꽃 및/또는 잎을 따기 전에 조사를 수행하여 올바른 식물을 수확하고 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 식용꽃을 찾을 때는 안전이 최우선입니다. 종종 지역 농업 확장 사무소를 통해 마초 수업이 제공될 수 있습니다. 현지 식물에 대한 현장 가이드도 이 과정에 도움이 될 것입니다. 섭취해도 안전한지 완전히 확신하지 않고는 어떤 것도 먹지 마십시오.
마지막으로, 식용 제비꽃을 아프리카 제비꽃 과 혼동해서는 안 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이름의 유사성에도 불구하고 일반 제비꽃(비올라)과 아프리카 제비꽃은 서로 관련이 없습니다.
면책 조항 : 이 기사의 내용은 교육 및 원예 목적으로만 작성되었습니다. 약용 또는 기타 목적으로 허브나 식물을 사용하거나 섭취하기 전에 의사나 의료 약초학자에게 조언을 구하십시오.