보이젠베리는 혈통에서 유래한 독특한 맛으로 숭고하며 일부는 라즈베리의 달콤함, 일부는 블랙베리 의 신맛을 냅니다. 최고의 맛을 위해 보이젠베리 수확은 베리가 익고 최고조에 달할 때 이루어집니다. 재배자들이 보이젠베리의 독특한 맛과 향을 포착하기 위해 언제, 어떻게 수확해야 하는지 정확히 아는 것이 중요합니다.
보이젠베리 따기 정보
한때 보이젠 베리는 캘리포니아에서 자라는 베리 중 최고였습니다. 오늘날에는 농민 시장에서 높고 낮은 검색을 한 후에 발견되는 경우가 거의 없습니다. 이는 보이젠베리를 수확하는 데 시간이 많이 걸리고 비용이 많이 들고, 베리가 너무 섬세해서 배송하기 때문에 재배자들은 결국 보이젠베리가 완전히 익기도 전에 따서 신선하게 먹기에는 다소 톡 쏘는 맛이 나기 때문입니다.
보이젠베리를 선택하는 시기
보이젠베리는 봄에 약 한 달 동안 꽃이 피고 여름에 익습니다. 물론 온도가 급격하게 상승하여 열매가 더 빨리 익는 경우를 제외하고는 일반적으로 수확은 7월부터 8월까지 지속됩니다.
익으면서 열매는 녹색에서 분홍색으로 변한 다음 빨간색, 진한 빨간색, 보라색, 거의 검은색으로 변합니다. 보이젠베리의 첫 번째 수확은 열매가 가장 어두운 보라색일 때 발생합니다. 검은색에 가까운 것은 보이젠베리를 수확할 때 즉시 먹어야 합니다. 맛있기는 하지만 너무 부드럽고 섬세해서 용기에 담으려고 하면 흐물흐물해질 것입니다. 당신의 진정한 희생이라고 확신합니다.
보이젠베리를 수확하는 방법
관목의 다양성과 크기에 따라 보이젠베리 식물은 연간 8~10파운드(4~4.5kg)의 열매를 생산할 수 있습니다. 식물이 자라려면 첫 해가 필요하므로 두 번째 해까지는 열매를 맺지 않습니다.
보이젠베리는 라즈베리와 같은 핵과가 있지만 블랙베리와 같은 씨가 있습니다. 보이젠베리를 수확할 시기를 알려면 방울의 색깔을 관찰해야 합니다. 짙은 보라색이 되면 따야 할 때입니다. 열매는 동시에 모두 익지 않습니다. 수확은 아마도 한 달 정도 지속될 것입니다.
열매를 따면 작은 흰색 뚜껑이 열매와 함께 식물에서 나옵니다. 열매를 제거할 때는 조심스럽게 제거하십시오. 그들은 쉽게 상처를 받습니다.
베리를 즉시 먹거나 나중에 최대 일주일 동안 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하십시오. 마찬가지로 최대 4개월 동안 동결할 수 있습니다. 냉동하는 경우 베이킹 시트에 펼쳐서 서로 얼지 않도록 하세요. 베리가 얼면 냉동백에 넣으세요. 보이젠베리는 또한 놀라운 보존 식품을 만듭니다.