근대는 시원한 계절의 야채이기 때문에 초봄이나 한여름에 심어 초가을 수확을 할 수 있습니다. 봄에 자라는 근대는 계절의 초기 맛을 선사하며 가장 풍미가 좋은 식물입니다. 여름에는 근대의 열기로 인해 식물의 산성 주스가 나오기 때문에 근대가 날아가서 쓴맛이 날 수 있습니다. 근대의 봄 심기는 이 건강하고 맛있는 식물을 심고 수확하기에 가장 좋은 시기 중 하나입니다.
봄에 근대를 심을 때
늦은 수확을 원하든, 조기 맛을 원하든 근대를 심는 것은 봄이나 여름에 심는 데 매우 적합합니다. 이 비트 뿌리의 친척은 시금치 와 비슷하지만 더 세련된 맛이 있습니다. 다양한 색상의 품종도 많아 정원이나 식탁에 놓아도 매력적인 관엽 식물입니다. 봄에 근대를 심는 방법을 안다면 가을 작물을 심을 시간도 있으면서 원하는 조기 수확을 얻을 수 있습니다.
심는 시간은 USDA 지역에 따라 다릅니다. 각 구역마다 마지막 서리가 내리는 날과 연평균 최저 기온이 다릅니다. 근대는 서늘한 온도를 견딜 수 있지만 추운 날씨나 서리가 내리는 동안에는 발아하지 않습니다. 이러한 이유로 해당 지역의 평균 마지막 서리 날짜까지 파종을 기다려야 합니다.
근대를 실내에서 시작하는 것은 가능하지만 식물이 잘 옮겨지지 않고 회복이 불규칙할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 봄에 근대를 심는 것이 평균 마지막 서리 날짜 약 2~3주 전인 봄 초~중순에 이루어져야 합니다.
식물은 초여름의 서늘한 기간에 가장 잘 자랄 수 있지만, 더운 계절에도 살아남을 수 있습니다. 늦여름에도 식물이 아직 살아 있다면, 잘라서 날씨가 시원해지면 새 잎과 줄기가 형성되도록 하십시오. 맛과 색깔이 더 좋아질 거예요.
봄에 근대를 심는 방법
봄에 근대를 재배하는 데 중요한 요소 중 하나는 배수가 잘 되는 것입니다. 토양은 영양분이 풍부하고 깊이 경작되어야 합니다. 근대는 뿌리채소는 아니지만 사탕무와 관련이 있으며 뿌리채소에 필요한 깊이 경작된 토양을 좋아합니다.
Chard는 pH 6.0~7.0의 토양을 선호합니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 2인치(5cm) 간격으로 심고, 묘목의 키가 몇 인치(5cm)일 때는 4인치(10cm) 간격으로 얇아지게 심습니다. 씨앗 위에 흙을 가볍게 깔고 물을 잘 주세요. 묘목은 5~7일 후에 나옵니다.
잎과 잎자루(잎을 지탱하는 얇은 줄기)가 거의 완전한 크기가 되었을 때 수확을 시작할 수 있습니다. 태양 에너지를 수확하고 새로운 잎이 형성되도록 각 식물에 몇 개의 잎을 남겨주세요. 여름 내내 지속되는 식물이 있다면 완전히 잘라내어 나무향이 나지 않고 쓴맛이 없는 새로운 잎이 자라도록 하세요.
근대 수확 및 저장
어린 근대 잎은 언제든지 수확할 수 있지만 어린 식물이 자리를 잡을 때까지 시간을 주는 것이 가장 좋습니다. 오래된 식물은 최소한 두 번 잘라내고 잎과 줄기가 다시 자라도록 할 수 있습니다.
불행하게도 근대는 부패하기 쉬우며 냉장고에 2~3일만 보관할 수 있습니다. 줄기는 잎에서 분리하면 조금 더 오래 지속되며 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
근대의 “잘라낸 후 가져오는” 특성은 연속 적인 심기와 마찬가지로 빈번한 수확을 보장합니다. 이것은 여름에 살아남아 가을에 맛있는 새 잎을 생산하거나 봄부터 초겨울 수확을 위해 두 가지 다른 계절에 심을 수 있는 훌륭한 식물입니다.