남부 유럽과 남서 아시아 근처에 위치한 북아프리카는 수백 년 동안 다양한 집단의 사람들이 사는 곳이었습니다. 향신료 무역로를 따라 있는 지역의 전략적 위치와 함께 이러한 문화적 다양성은 북아프리카의 독특한 요리 스타일에 기여했습니다. 이 지역의 군침이 도는 요리의 비결은 주로 다양한 북아프리카 허브와 향신료, 모로코 방향 식물에 달려 있습니다.
북아프리카 요리에 사용되는 허브는 대부분의 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 없지만, 다행스럽게도 자신만의 북아프리카 허브 정원을 가꾸는 것은 그리 어렵지 않습니다. 북아프리카 허브를 재배하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
북아프리카 허브와 향신료에 대하여
북아프리카 요리사는 복잡한 혼합물을 사용하는데, 일부에는 20가지가 넘는 북아프리카 허브와 향신료가 포함되어 있으며 종종 다양한 오일이나 땅콩이 혼합되어 있습니다. 가장 인기 있는 것들과 주요 성분은 다음과 같습니다.
라스 엘 하누트
하리 사
베르베르 사람
북아프리카 허브를 재배하는 방법
북아프리카의 기후는 주로 덥고 건조하지만 야간 기온은 영하로 떨어질 수 있습니다. 이 지역에서 자라는 식물은 극한의 기온을 견딜 수 있으며 대부분은 가뭄 기간을 견딜 수 있습니다.
북아프리카 허브 정원을 재배하기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
북아프리카 허브와 향신료는 용기에서 잘 자랍니다. 물주기가 쉽고 날씨가 너무 덥거나 추울 경우 옮겨질 수 있습니다. 용기에서 키우기로 결정했다면 화분에 품질이 좋고 배수가 잘 되는 상업용 혼합물을 채우세요. 화분에 적절한 배수 구멍이 있는지 확인하십시오. 용기에서 허브를 재배하는 경우 배수 접시에 다시 넣기 전에 화분의 물이 완전히 빠질 수 있는 기회가 있는지 확인하십시오.
땅에서 허브를 재배하는 경우 더운 오후 동안 여과되거나 얼룩진 그늘이 있는 위치를 찾으십시오. 허브는 고르게 촉촉하지만 결코 눅눅하지 않은 토양을 선호합니다. 흙 표면이 말랐을 때 물을 충분히 줍니다.
살충 비누는 북아프리카 허브와 향신료에 침입하는 대부분의 해충을 안전하게 죽입니다. 허브가 성숙해지면 아낌없이 수확하세요. 나중에 사용하기 위해 일부를 말리거나 얼립니다.