브로콜리 재배가 처음이라면 처음에는 정원 공간을 낭비하는 것처럼 보일 수 있습니다. 식물은 큰 경향이 있고 하나의 큰 중앙 머리를 형성하지만 그것이 브로콜리 작물의 전부라고 생각한다면 다시 생각하십시오.
브로콜리의 측면 촬영
주 머리 부분이 수확되고 나면, 짜잔, 식물에서 브로콜리의 옆쪽 싹이 자라기 시작합니다. 브로콜리 곁순 수확은 주머리 수확 과 같은 방법으로 해야 하며, 브로콜리 곁순도 맛있습니다.
곁순을 수확하기 위해 특별한 종류의 브로콜리를 재배할 필요는 없습니다. 거의 모든 품종이 브로콜리 식물의 측면 싹을 형성합니다. 중요한 것은 적절한 시기에 본싹을 수확하는 것이다. 수확하기 전에 주 머리가 노랗게 변하기 시작하면 식물은 브로콜리 식물에 측면 새싹을 형성하지 않고 씨앗으로 이동합니다.
브로콜리 곁가지 수확하기
브로콜리 식물은 아침에 수확해야 하는 큰 중앙 머리를 생산하고 줄기 2~3인치(5~8cm)와 함께 약간의 각도로 잘라야 합니다. 머리 부분이 노란색 흔적 없이 균일한 녹색을 띠었을 때 수확합니다.
주 머리를 자르면 식물이 브로콜리 측면 새싹을 키우는 것을 볼 수 있습니다. 브로콜리 식물의 측면 새싹은 몇 주 동안 계속 생산됩니다.
브로콜리의 옆순을 수확하는 것은 초기 큰 머리를 수확하는 것과 같습니다. 아침에 날카로운 칼이나 가위를 사용하여 브로콜리의 측면 새싹을 잘라내고, 다시 줄기를 몇 인치(2.5cm) 정도 남겨둡니다. 브로콜리 식물의 옆순은 몇 주 동안 수확할 수 있으며 일반 브로콜리와 같은 방식으로 사용됩니다.