아무것도 낭비하지 않는다는 정신으로, 제품에서 가장 적게 소비되는 부분에 주의를 집중하십시오. 브로콜리 잎을 먹어도 되나요? 예! 실제로, 케일 이나 시금치 와 같은 다른 녹색 채소를 사용하는 것처럼 브로콜리 잎을 사용하는 것은 샐러드와 기타 요리를 멋지게 만드는 좋은 방법입니다. 가능성은 무한합니다.
브로콜리 잎을 먹어도 되나요?
브로콜리 는 거의 모든 세계 요리에 어울리는 고전적인 야채입니다. 브로콜리 잎은 어떤 용도로 사용할 수 있나요? 크고 매력적인 잎은 꽤 두껍고 반찬으로 가볍게 요리하거나 수프와 스튜에 첨가하면 잘 어울립니다. 브로콜리 잎을 먹으면 식물의 높은 섬유질, 비타민 C와 K, 철 및 칼륨 함량을 얻을 수 있습니다.
빽빽한 꽃 머리는 우리가 브로콜리를 아는 고전적인 방식이지만, 브로콜리 잎을 수확하는 것은 식물을 활용하는 또 다른 방법을 제공합니다. 잎은 일반적으로 무시되지만 브로콜리는 “슈퍼푸드”이므로 더 자세히 조사해 볼 가치가 있습니다.
브로콜리는 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 섬유질과 항산화제도 풍부합니다. 잎은 우리가 수확하는 귀중한 꽃 머리 만큼 건강합니다. 고정관념에서 벗어나 브로콜리 잎을 사용하면 이러한 중요한 건강 요소를 식탁에 추가할 수 있습니다. 영양가 있는 잎은 상업적으로 “브로콜리 잎”이라는 별명을 얻기도 했습니다.
브로콜리 잎 수확 팁
브로콜리 잎을 먹어보고 싶다면 올바른 수확과 보관 기술을 알아야 한다. 아침이나 저녁에 잎을 수확하여 상처 부위가 하루 중 서늘한 시간에 아물 수 있도록 합니다. 잎의 3분의 1 이상을 수확하지 마십시오. 그렇지 않으면 식물이 피해를 입을 것입니다. 깨끗한 도구를 사용하여 잎자루가 원줄기와 만나기 직전에 잎을 잘라냅니다.
사용할 준비가 될 때까지 시트를 세탁하지 마십시오. 대신, 구멍이 있는 봉지나 플라스틱 뚜껑이 있는 용기(약간 열어둔 채로)에 담아 젖은 종이 타월 사이에 잎을 냉장고에 넣으세요. 최대 3일 동안 보관하세요.
브로콜리 잎은 어떤 용도로 사용할 수 있나요?
잎을 사용할 때에는 깨끗이 씻어서 두꺼운 주맥과 줄기를 제거하고 사용한다. 이제 잎을 자르거나 통째로 보관할 수 있습니다. 잘게 썰어 샐러드에 추가하면 맛이 달라집니다. 타코나 샌드위치에 올려보세요. 마늘, 샬롯, 레몬즙을 넣어 갈색으로 만듭니다. 잘게 썬 잎을 볶음 요리에 추가하거나 다른 야채와 함께 끓이거나 수프와 스튜에 넣습니다.
가볍고 맛있는 반찬을 위해 잎을 쪄서 드실 수도 있습니다. 캐서롤 접시에 섞어서 오븐에 굽습니다. 브로콜리 잎은 어떤 맛을 더해 강조합니다. 태국, 그리스, 이탈리아, 멕시코, 인도 및 기타 다양한 세계 각국의 요리를 맛보세요.