달콤하고 맛있는 과일을 기대하며 갓 딴 블루베리를 입에 넣으면 새콤달콤한 블루베리는 실망이 크다. 타르트 베리 품종을 선택하지 않은 경우 블루베리 관리 및 수확 방법을 변경하면 문제가 해결될 수 있습니다. 블루베리가 신맛이 나는 이유와 신맛이 나는 블루베리로 무엇을 해야 하는지 알아보려면 계속 읽어보세요.
블루베리를 신맛으로 만드는 것은 무엇입니까?
가든 블루베리가 시큼할 때 가장 먼저 해야 할 일은 선택한 품종의 특성을 결정하는 것입니다. 수백 가지 종류의 블루베리가 있기 때문에 품종 과일의 맛은 신맛부터 달콤한 맛까지 다양합니다. 당신의 덤불이 시큼하거나 신맛이 나는 과일을 생산하려는 경우 새로운 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
신맛이 나는 블루베리의 일반적인 원인은 수풀에서의 과잉 생산입니다. 덤불을 새로 심은 경우 뿌리 체계가 확립될 수 있도록 첫 1~2년 동안 모든 꽃을 제거하면 더 달콤하고 더 큰 열매를 얻을 수 있습니다. 성숙한 블루베리도 몇 년 동안 생산할 수 있으며, 그대로 놔두면 풍부하면서도 신맛이 나는 과일을 생산할 수 있습니다. 새싹을 관찰하고 필요한 경우 엷게 만듭니다.
열매가 덤불에서 익도록하십시오. 열매를 일찍 따는 것은 좋지 않습니다. 신맛이 나는 블루베리를 사과나 바나나 옆에 보관하면 부드러워질 수 있지만 더 달지는 않습니다. 블루베리를 수확할 때 산성이면 그 상태로 유지됩니다. 신맛이 나는 블루베리를 덤불에서 제거한 후에는 달게 할 수 없습니다.
수확을 시작하기 전에 베리 몇 개를 먹어보고 모든 베리가 동시에 익는 것은 아니라는 점을 기억하세요. 단일 클러스터에서도 일부는 익었고 일부는 익지 않았을 수 있습니다. 설익은 열매는 붉은 색으로 식별되지만, 단단한 푸른 열매라도 진정한 단맛이 나기 전에 며칠 동안 덤불에 앉아 있어야 합니다.
기다리는 것은 신맛이 나는 블루베리를 달게 만드는 좋은 방법입니다. 블루베리는 익기 시작한 후 10일 동안 나무에 남아있을 수 있으므로 서두르지 마십시오. 과일의 크기와 단맛은 숙성이 끝나면 매우 빠르게 증가합니다.
블루베리 식물을 산성 토양에서 재배 하고 매년 비료를 공급하는 것도 블루베리를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
신맛이 나는 베리로 무엇을 해야 할까요?
이미 블루베리를 수확했다면 완전히 익지 않은 신맛이 나는 블루베리를 어떻게 처리해야 할지 궁금할 것입니다. 열매를 종이 봉지에 담아 서늘한 곳에 보관하면 열매가 익을 수 있습니다. 가방에 사과 , 바나나 , 아보카도를 넣으면 베리가 더 빨리 익습니다.
이렇게 하면 설익은 베리가 부드러워지지만 신 베리는 달게 되지 않습니다. 베리와 함께 요리하고 싶다면 설탕이나 꿀을 추가하면 됩니다.