과거에 석류는 특별한 경우에 수입되어 소비되는 다소 이국적인 과일이었습니다. 오늘날 석류와 석류 주스는 “슈퍼푸드”로 지정되어 거의 모든 지역 식료품점에서 눈에 띄는 위치를 차지하고 있습니다. 실제로 석류는 매우 인기가 높아 USDA 구역 7~10에 거주하는 많은 사람들이 직접 석류를 재배 하고 따려고 노력하고 있습니다. 그렇다면 석류는 언제, 어떻게 수확해야 할까요? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
석류 수확시기
인도 북부 히말라야 산맥의 이란이 원산지인 석류는 과즙이 풍부한 가종피를 얻기 위해 수 세기 동안 재배되어 왔습니다. 겨울은 시원하고 여름은 더운 지역의 온화한 온대부터 아열대 기후까지 재배됩니다. 가뭄에 강한 이 나무는 실제로 반건조 기후를 선호하며 배수가 잘 되는 깊고 산성인 양토에 심습니다.
석류를 심은 후 3~4년이 지나야 석류 열매 수확을 시작할 것으로 예상하지 마십시오. 나무가 이 성숙 연령에 도달하면 꽃이 피고 약 6~7개월 후에 열매가 익습니다. 일반적으로 조기 성숙 품종의 경우 석류 수확 시기는 9월이고 후기 성숙 품종의 경우 10월까지 계속됩니다.
석류 열매를 수확할 때에는 수확 후에도 계속 익지 않으므로 열매가 완전히 익고 검붉은색일 때 따는 것이 좋습니다. 석류를 손가락으로 두드렸을 때 금속성 소리가 나면 석류 따기 시작하세요.
석류 수확 방법
수확할 준비가 되면 나무에서 열매를 잘라내고, 그것을 뽑지 마십시오. 줄기를 과일과 함께 잡고 가능한 한 가지에 가깝게 과일을 자릅니다.
이 맛있고 영양가 있는 과일을 먹기 위해 오랫동안 기다릴 수 있다면 석류를 냉장고에 최대 6~7개월 동안 보관하세요.