셀러리 꽃에서는 셀러리 씨앗이 나옵니다. 이는 맛을 내기 위해 씨앗을 수확하고 저장하려는 경우에 좋습니다. 그러나 이것은 줄기 자체에 나쁜 것입니다. 두꺼운 실로 인해 쓴맛이 나고 나무가 우거진 경향이 있기 때문입니다. 야채의 개화는 볼팅(bolting) 이라고 하며 환경적, 문화적 신호에 대한 반응입니다.
셀러리를 볼트로 결합하는 것은 식물이 종자를 생산하고 유전 물질이 보다 유리한 성장 조건으로 전달되도록 노력하고 있음을 의미합니다. 셀러리는 볼트로 고정한 후에도 여전히 좋은가요? 뭐, 죽지는 않겠지만, 꽃이 핀 뒤에 생겨나는 질긴 줄기보다는 달콤한 맛이 나는 아삭아삭하고 아삭아삭한 줄기를 더 좋아하실 것 같아요.
볼팅 셀러리
오늘날 우리가 사용하는 셀러리는 야생 셀러리와 재배 작물의 친척입니다. 부분적인 햇빛, 서늘한 조건, 지속적으로 촉촉하지만 늪지대가 아닌 토양을 선호하는 부드러운 다년생 식물입니다. 여름 기온이 따뜻해지고 일광 시간이 길어지면 셀러리의 전형적인 반응은 꽃을 피우는 것입니다.
이 꽃은 수분매개자를 자극할 뿐만 아니라 식물 자체의 변화를 알리는 작은 꽃으로 이루어진 예쁜 흰색 레이스 산형화서입니다. 셀러리 줄기의 계절을 연장하고 몇 주 동안 셀러리 급증을 방지하기 위해 몇 가지 트릭을 시도하거나 꽃과 씨앗을 활용하고 내년을 위해 새로운 셀러리 배치를 시작할 수 있습니다.
셀러리는 왜 꽃이 피나요?
파종 후 처음으로 부드럽고 육즙이 풍부한 셀러리 줄기를 수확하기 시작하는 데는 4~5개월이 걸릴 수 있습니다. 식물은 길고 시원한 성장 기간을 필요로 합니다. 이는 많은 정원사가 야외에 심기 10주 전에 실내에서 묘목을 심거나 “요령”을 사용하거나 묘목을 구입해야 함을 의미합니다.
토양은 또한 비옥하고 배수가 잘 되지만 촉촉하고 약간 그늘이 있어야 합니다. 빛이 6시간 이상 들어오지 않는 장소가 가장 좋습니다. 꽃을 피우는 식물은 특정 환경 신호에 반응하여 꽃을 피웁니다.
한낮의 더위 동안 담요 로 그늘을 제공하고 꽃을 꼬집어 주면 셀러리 꽃 봉오리를 질식시킬 수 있습니다. 줄기를 정기적으로 수확하여 새로운 줄기가 형성되도록 하십시오. 어린 줄기에서 새로 자라나는 것은 한동안 꽃이 피는 것을 막는 경향이 있습니다.
예방 조치에도 불구하고 셀러리가 꽃을 피우는 것은 식물이 올바른 문화적 관리를 받지 못하고 있음을 의미합니다. 스트레스를 받거나 여름 더위가 식물에 너무 심해 번식하게 됩니다.
셀러리 식물에 꽃이 피면 어떻게 해야 할까요?
일부 셀러리 식물은 심기가 낮아서 다른 품종보다 늦게 꽃을 피웁니다. 초여름의 더운 지역에서는 셀러리 줄기 시즌이 길어지는 데 가장 적합한 선택입니다.
셀러리가 집에서 행복한지 확인하세요. 이는 최소 8~10인치(20~25cm) 깊이로 경작되고 배수가 잘 되며 물이 지속적으로 공급되는 유기물이 풍부한 토양을 의미합니다. 나는 얼룩진 빛이 있는 곳에서 자란 식물이 햇빛이 가득한 곳에서 자란 식물보다 더 잘 자라는 것을 발견했습니다.
셀러리는 서리로 인한 멸종 위협에 반응하고 DNA를 확보하기 위해 씨앗을 생산하기를 원하기 때문에 한파는 셀러리 급증의 잠재적인 원인이기도 합니다. 서리가 위협할 때는 늦은 계절에 식재하는 것을 조심하고 차가운 프레임 이나 열 담요를 사용하여 식물을 따뜻하게 유지하십시오.
셀러리는 씨앗을 심은 후에도 여전히 좋은가요?
꽃이 핀 셀러리는 자르고 씹기 어려운 나무 줄기를 생성합니다. 육수나 스튜에 넣어 먹을 수 있는 맛이 여전히 남아 있지만 서빙하기 전에 줄기를 제거하세요. 당신이 꽃을 좋아하지 않거나 씨앗을 원하지 않는 한, 그들의 가장 큰 기여는 퇴비 통 에 있을 수 있습니다.
내 셀러리는 이제 꽃이 피었고, 동화 속 흰 꽃으로 이루어진 멋진 거대한 산형화서가 있는 6피트 높이의 식물입니다. 이것은 꿀벌, 말벌 및 기타 수분 매개자를 끌어 들여 내 정원의 다른 식물을 돕게 하며 나는 이것이 유익하다고 생각합니다.
나중에 식물을 퇴비로 만들 시간이 되자 나는 일단 식물의 건축적 우아함을 즐기기로 결정했습니다. 단순한 시각적 아름다움을 보고 싶다면 6주 안에 매운맛이 나는 셀러리 씨앗을 수확할 수 있다는 것을 알아두십시오. 이 씨앗은 많은 요리법에 훌륭한 첨가물이 되고, 구웠을 때 신선한 씨앗과 완전히 다른 복잡한 맛을 냅니다.