수수가 다시 돌아오고 있습니다. 수수는 수세기 동안 식용 식물이었지만 최근 수십 년 동안 재배가 줄어들었습니다. 이는 죽, 밀가루, 심지어 알코올 음료 형태로 많은 나라에서 흔한 음식입니다. 옥수수 시럽이 주요 감미료이긴 하지만 수수 역시 시럽으로 만들어집니다. 인간의 식량 재배 이외에도 수수를 활용하는 데는 여러 가지가 있습니다.
수수란 무엇입니까?
수수는 오늘날 더 이상 19세기만큼 인기가 없습니다. 당시에는 중요한 감미료였으며 많은 요리에서 고전 요리법에 사용되었습니다. 이는 중요한 특성으로 인해 최근 몇 년 동안 더 많은 관심을 끌었습니다. 수수는 풀과에 속하는 남부 작물입니다. 꽃줄기는 노란색, 빨간색, 갈색 및 각각의 조합 색상으로 성숙해집니다. 이것은 인간과 동물을 위한 영양이 풍부한 식품인 수수 바이컬러입니다.
수수에는 글루텐이 없나요?
죽이나 시럽으로 사용되는 것 외에도 수수는 동물에게 중요한 사료 또는 사료이기도 합니다. 옥수수와 마찬가지로 에탄올을 만드는 데에도 사용됩니다. 인간 식품으로서 수수에는 글루텐이 없나요? 많은 고객이 알레르기나 식단 선호로 인해 글루텐 프리 생활 방식을 채택합니다. 수수 식물은 이러한 새로운 선호도를 충족시키기 위해 개발 중인 글루텐 프리 옵션입니다. 약간 옥수수처럼 사용되며 터뜨릴 수도 있습니다. 비타민 B, 섬유질, 철, 마그네슘이 풍부합니다. 또한 옥수수나 쌀보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
이색 수수에 대하여
이 셀리악병에 안전한 시리얼은 주로 따뜻한 지역에서 재배됩니다. 식물은 열악한 토양과 건조한 조건을 견뎌냅니다. 수수 바이컬러는 곡물 또는 달콤한 수수로 재배되며 시럽 및 기타 식품에 사용됩니다. 이 식물은 빠르게 자라는 일년생 식물로 높이가 1.5m(5피트) 이상에 이릅니다. 잎은 옥수수와 비슷하고 꽃차례는 뭉쳐진 이삭으로 성숙하면 녹색이지만 성숙하면 다양한 색으로 변합니다. 식물은 재배되지만 많은 지역에서 야생으로 자랍니다.
수수의 용도
수수에는 다양한 용도가 있습니다. 전통 의학에서는 씨앗을 다양한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 현대 의학에서는 암 치료와 위장 문제 완화에 이 물질을 사용하는 방법을 실험해 왔습니다. 나무가 부족한 건조하고 건조한 지역에서는 그루터기를 연료로 사용합니다. 동물에게 먹이로 주거나 사료로 재배할 수 있습니다. 달콤한 수수를 눌러 수액을 빼내고 시럽이나 당밀 같은 제품으로 만듭니다. 수수 가루는 지상 식물입니다. 다소 부서지기 쉬운 편이므로 레시피에 대체할 경우 사과나 바나나 같은 과일이나 잔탄검을 첨가하면 일관성이 향상됩니다. 물과 3:1의 비율로 밥대용으로 끓여 드실 수 있습니다. 팝핑씨드는 맛있는 글루텐 프리 스낵입니다.