배는 일년 중 특정 시기에만 제철이지만 배를 적절하게 보관하고 취급하면 유통기한을 연장하여 수확 후 몇 달 동안 즐길 수 있습니다. 수확 후 배를 보관하는 방법은 무엇입니까? 수확 후 배를 처리하는 방법과 수확 후 배를 어떻게 처리해야 하는지 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.

배 보관 및 취급 정보

상업 시장에서는 배는 익기 전에 수확됩니다. 덜 익은 과일은 운송이나 보관 과정에서 손상될 가능성이 적기 때문이다. 또한 덜 익은 단계에서 배를 수확하면 유통기한이 길어지고, 수확 후 배를 적절하게 처리하면 6~8개월 동안 시장에 판매할 수 있습니다.

아마추어 재배자에게도 동일한 규칙이 적용됩니다. 물론 바로 먹을 생각이라면 나무에서 완벽하게 익은 배를 골라도 되지만, 유통기한을 연장하려면 배는 익었지만 아직 익지 않았을 때 따야 한다 .

과일이 익었지만 익지 않았는지 어떻게 알 수 있습니까? 배는 따서 속부터 천천히 익어갑니다. 잘 익은 배는 살짝 짜보면 약간의 탄력이 있습니다. 색상은 숙성도를 나타내는 지표이기도 하지만 배의 느낌만큼 안정적이지는 않습니다. 배를 수확하여 겨울에 보관하려면 가볍게 눌렀을 때 여전히 단단한 과일을 선택하세요.

배를 보관하는 방법

수확 후 배 취급은 과일의 성숙도에 따라 달라집니다. 가볍게 눌렀을 때 무너지는 배를 수확했다면(그리고 좋은 측정을 위해 하나를 샘플링했습니다!), 가능한 한 빨리 드세요.

수확 후 단단하고 덜 익은 배는 어떻게 해야 합니까? 먼저 장기 보관에 적합한 배를 선택하세요. Anjou , Bosch , Comice 및 Winter Nelis와 같은 배는 모두 잘 보관됩니다. 그러고 보니 바틀렛 배는 겨울 배가 아니더라도 장기간 보관이 가능합니다.

이번에도 배는 익었지만 익지 않았을 때 따세요. 배를 수확한 후에는 적절한 온도에서 보관하는 것이 중요합니다. 과일은 화씨 30도(-1C), 습도 85~90%에서 보관하세요. 추울수록 과일이 상할 수 있고, 따뜻할수록 빨리 익는다. 바틀렛 배는 이 온도를 2~3개월 동안 유지하는 반면, 겨울 품종은 3~5개월을 유지합니다.

배를 먹을 준비가 되면 실온에서 숙성되도록 잠시 기다려 주세요. Bartletts는 실온에서 4~5일 동안 숙성해야 익고, Bosch와 Comice는 5~7일, Anjou는 7~10일 동안 숙성해야 합니다. 과일을 차갑게 보관한 기간이 길수록 익는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 기다릴 수 없다면 잘 익은 바나나나 사과와 함께 과일을 종이 봉지에 넣어 숙성 속도를 높이세요 .

매일 배의 익는 정도를 확인하세요. 엄지 손가락으로 과일의 목을 부드럽게 누르십시오. 효과가 있으면 배가 익은 것입니다. 또한 버릇없는 배를 조심하십시오. “나쁜 사과 하나가 식단을 망칠 수 있다”는 옛 속담이 배에도 적용됩니다. 손상된 징후가 보이는 배는 즉시 폐기하거나 사용하십시오.

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