온 가족이 함께 호박을 키우는 것은 즐거운 일입니다. 과일을 수확할 때가 되면 호박의 상태를 주의 깊게 관찰하여 시기가 맞는지 확인하세요. 호박을 적절한 시기에 수확하면 유통기한이 늘어납니다. 수확한 호박을 보관하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
호박 수확 정보
호박은 색깔이 익고 껍질이 딱딱해졌을 때 수확하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 종자 패킷을 사용하여 품종의 성숙한 색상에 대한 아이디어를 얻으십시오. 호박 껍질이 빛을 잃고 손톱으로 긁을 수 없을 정도로 단단해질 때까지 기다리세요. 호박에 가까운 덩굴 부분의 곱슬 덩굴손은 갈색으로 변하고 완전히 익으면 죽지만 어떤 경우에는 덩굴에서 계속 익을 수도 있습니다. 날카로운 칼로 줄기를 자르고 호박에 줄기가 8~10cm 정도 붙어 있도록 남겨둡니다.
첫 번째 서리가 내리기 전에 모든 호박을 수확하십시오 . 악천후로 인해 포도나무에서 작물이 썩을 가능성이 있는 경우 과일을 수확하고 실내에서 관리할 수도 있습니다. 이른 서리와 춥고 비가 오는 날씨에는 조기 수확이 필요합니다. 원하는 것보다 빨리 수확해야 한다면 온도가 27~29℃(80~85도)인 곳에서 10일 동안 건조시키세요. 실내에서 관리하기에는 호박이 너무 많으면 그 아래에 짚을 놓아서 호박이 축축한 흙에 닿지 않도록 하세요. 손톱으로 긁힘 테스트를 하여 보관할 준비가 되었는지 결정하세요.
호박에 남아 있는 줄기 조각은 훌륭한 손잡이처럼 보이지만, 호박의 무게로 인해 줄기가 부러지고 호박이 손상될 수 있습니다. 대신 수레나 수레에 호박을 운반하세요. 카트가 튀어도 손상되지 않도록 빨대나 기타 부드러운 재질로 카트를 깔아주세요.
호박을 보관하는 방법
호박을 깨끗이 씻어서 말린 후 약한 표백제로 닦아 부패를 방지하세요. 물 1갤런(4L)에 표백제 2테이블스푼(20ml)을 추가하여 표백제 용액을 준비합니다. 이제 호박을 보관할 준비가 되었습니다.
화씨 50~60도(섭씨 10~16도) 사이의 건조하고 어두운 장소는 호박을 보관하기에 이상적인 장소입니다. 더 높은 온도에 보관된 호박은 질기고 끈끈해지며 더 낮은 온도에서는 추위로 인해 손상될 수 있습니다.
건초 더미, 판지 또는 나무 선반 위에 호박을 단층으로 놓습니다. 원한다면 메쉬백에 걸어둘 수도 있습니다. 호박을 콘크리트 위에 보관하면 부패하게 됩니다. 적절하게 보관된 호박은 최소 3개월, 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.
때때로 호박에 부드러운 반점이나 기타 부패 징후가 있는지 확인하십시오. 썩은 호박을 버리거나 잘게 썰어 퇴비 더미에 추가하세요. 약한 표백제 용액으로 호박에 닿은 부분을 닦아냅니다.