우리가 얼마나 많은 제품을 버리는지 정말 놀랍습니다. 다른 작물은 전체 농산물, 즉 작물의 잎, 줄기, 때로는 뿌리, 꽃 및 씨앗까지 먹을 가능성이 더 높습니다. 스쿼시 의 예를 들어보세요. 호박나물 먹어도 되나요? 네 확실합니다. 실제로 모든 호박, 호박, 스쿼시 덩굴손은 먹을 수 있습니다. 이것은 우리 정원이 우리에게 얼마나 많은 양의 식량을 공급할 수 있는지에 대해 완전히 새로운 관점을 제시합니다. 그렇지 않습니까?
호박, 호박, 스쿼시 덩굴손 먹기
어쩌면 당신은 스쿼시 덩굴손이 먹을 수 있다는 사실은 몰랐지만 스쿼시 꽃이 먹을 수 있다는 사실은 알고 있었을 것입니다. 덩굴손도 맛있을 수 있다는 사실을 알아내는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 조금 더 단단하지만 완두콩 싹과 매우 비슷해 보입니다(맛있어요). 호박 과 호박을 포함해 모든 종류의 스쿼시를 먹을 수 있습니다.
식용 스쿼시 덩굴손에는 작은 털이 있어서 일부 사람들에게는 불쾌할 수 있지만 요리하면 작은 가시가 부드러워지므로 안심하세요. 그래도 식감이 마음에 들지 않으면 요리하기 전에 브러시로 닦아내세요.
스쿼시 덩굴손을 수확하는 방법
스쿼시 덩굴손을 수확하는 데에는 비밀이 없습니다. 스쿼시를 재배해 본 사람이라면 누구나 증명할 수 있듯이 이 야채는 엄청난 생산자입니다. 그래서 어떤 사람들은 포도나무의 크기뿐만 아니라 열매의 양도 줄이기 위해 포도나무를 “가지치기”합니다. 이것은 스쿼시 덩굴손을 먹어볼 수 있는 절호의 기회입니다.
또한, 그 동안 스쿼시 잎을 수확하세요. 네, 먹을 수도 있습니다. 사실, 많은 문화권에서는 바로 이러한 이유로 호박을 재배하며 호박은 그들의 식단의 필수 요소입니다. 겨울 호박 만 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 여름 호박의 덩굴손과 잎도 수확하여 먹을 수 있습니다. 덩굴의 잎이나 덩굴손을 잘라 즉시 사용하거나 비닐봉지에 넣어 최대 3일 동안 냉장 보관하세요.
덩굴손 및/또는 잎을 요리하는 방법은 무엇입니까? 많은 옵션이 있습니다. 올리브 오일과 마늘을 넣고 빠르게 볶은 후 신선한 레몬을 짜서 마무리하는 것이 가장 쉬운 방법일 것입니다. 채소와 덩굴손은 시금치 나 케일 과 같은 다른 채소처럼 조리하여 사용할 수 있으며, 덩굴손은 볶음 요리에 특별하게 사용됩니다.