스타프루트의 용도가 과일 샐러드의 장식용 장식이나 정교한 장식으로 제한되어 있다고 생각한다면, 다양한 건강상의 이점을 지닌 맛있는 음식을 놓칠 위험이 있습니다. 카람볼라라고도 알려진 스타 과일은 항산화제, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
스타 과일로 무엇을 할 것인가?
스타프루트는 스리랑카와 향신료 제도가 원산지인 열대 나무에서 자랍니다. 중국과 말레이시아에서 수세기 동안 재배되어 왔습니다. 카람볼라 열매는 길이가 최대 20.5cm까지 자랄 수 있으며, 익으면서 녹색에서 노란색으로 색이 변합니다. 스타프루트는 타원형이고 5개의 능선이 있어서 잘랐을 때 특징적인 별 모양을 갖게 됩니다.
스타프루트 사용법이 궁금하다면 전 세계적으로 스타프루트가 어떻게 사용되었는지 살펴보세요.
- 장식 – 스타 과일을 샐러드, 과일 꼬치, 장식 접시 또는 음료 장식으로 사용하면 얇게 썬 과일의 자연스러운 모양을 사용하여 요리와 음료에 매력을 더할 수 있습니다.
- 잼 및 보존 식품 – 다른 유형의 과일과 마찬가지로 스타프루트는 과일 스프레드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 절인 – 완전히 익지 않은 스타프루트는 식초에 절이거나 고추냉이, 셀러리, 향신료와 함께 조미료로 만들 수 있습니다.
- 건조 – 얇게 썬 스타프루트를 탈수기에 말리거나 구워서 바삭한 스타프루트 칩을 만들 수 있습니다.
- 요리 – 아시아 요리법에서는 새우, 생선 및 기타 해산물 요리에 스타프루트를 사용합니다. 카레에 사용할 수 있습니다. 스타프루트는 감미료와 향신료로 요리할 수도 있고 사과와 같은 다른 과일과 결합할 수도 있습니다.
- 주스 – 스타프루트는 민트와 계피 같은 허브를 섞어서 주스로 만들 수 있습니다.
- 푸딩, 타르트, 셔벗 – 스타프루트의 용도에는 전형적인 감귤류 요리법이 포함됩니다. 레몬, 라임, 오렌지 대신에 스타프루트를 핵심 성분으로 대체해보세요.
스타프루트의 대체 용도
한방 의약품 제조에 스타프루트를 사용하는 것은 여러 아시아 국가에서 일반적인 관행입니다. 스타프루트는 출혈 조절, 해열, 혈압 강하, 기침 치료, 숙취 완화, 두통 진정 등의 치료제로 사용되어 왔습니다.
스타프루트에는 옥살산이 다량 함유되어 있어 농축제제를 약용으로 사용할 때에는 주의가 필요합니다. 또한, 신장 문제로 고통받는 사람들은 스타프루트를 식단에 포함시키기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
스타프루트 주스는 산성 때문에 녹 얼룩을 제거하고 황동을 광택내는 데에도 사용되었습니다. 카람볼라 나무의 목재는 건축 및 가구 제조에 사용됩니다. 나무는 중간에서 단단한 밀도의 미세한 질감을 가지고 있습니다.
스타 과일 식물 수확 팁
뒷마당에 있는 나무에서 스타프루트를 따든, 시장에서 신선한 과일을 선택하든, 스타프루트를 사용하는 모든 혁신적인 방법에 맞는 최고의 제품을 찾기 위해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 신선하게 섭취하려면 황록색 과일을 선택하세요. 상업용 재배자들은 스타프루트가 익기 시작하면 수확합니다. (노란색이 살짝 가미된 연한 녹색입니다.)
- 능선이 더 이상 녹색이 아니고 자실체가 균일한 노란색을 띠면 열매가 최고조에 달합니다. 갈색 반점은 과숙을 나타냅니다.
- 가정 과수원에서는 정원사가 잘 익은 과일이 땅에 떨어지도록 허용할 수 있습니다. 나무에서 손으로 따는 것도 가능합니다.
- 더 바삭한 과일을 얻으려면 주변 온도가 더 낮은 아침에 수확하세요.
- 스타프루트를 실온에 보관하세요. 최고 성숙도를 지난 과일은 부패를 방지하기 위해 냉장고에 보관할 수 있습니다.