잣은 무엇이고 잣은 어디서 나오나요? 피논은 애리조나, 뉴멕시코, 콜로라도, 네바다, 유타의 따뜻한 기후에서 자라는 작은 소나무 이며 때로는 아이다호까지 북쪽으로 발견됩니다. pinon 나무의 기본 스탠드는 종종 노간주나무 와 함께 자랍니다. 솔방울에서 발견되는 견과류는 실제로 인간뿐만 아니라 새와 다른 야생 동물에게도 매우 귀중한 씨앗입니다. 잣의 용도에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
스프로킷 너트 정보
New Mexico State University Extension에 따르면, 피논(핀욘으로 발음)의 작은 갈색 견과류가 초기 탐험가들을 거의 확실한 기아에서 구해주었습니다. NMSU는 또한 나무의 모든 부분을 사용했던 아메리카 원주민에게 핀논이 필수적이었다고 지적합니다. 견과류는 주요 식량원이었으며 나무는 호간을 만드는 데 사용되거나 치유 의식에서 태워졌습니다.
이 지역의 많은 사람들은 매우 전통적인 방식으로 잣을 계속해서 사용하고 있습니다. 예를 들어, 일부 가족에서는 막자사발과 유봉을 사용하여 견과류를 갈아 반죽으로 만든 다음 구워서 엠빠나다를 만듭니다. 맛있고 영양가 있는 간식을 만드는 견과류는 종종 가을철에 많은 전문점에서 찾을 수 있습니다.
잣과 잣은 같은 것인가요?
아니요, 그렇지 않습니다. “피논”이라는 단어는 잣을 뜻하는 스페인어 표현에서 유래되었지만 잣은 피논 나무에서만 자랍니다. 모든 소나무는 먹을 수 있는 씨앗을 맺지만 잣의 달콤한 맛이 훨씬 뛰어납니다. 또한, 대부분의 소나무에 있는 잣은 너무 작아서 대부분의 사람들은 잣을 모으는 데 필요한 노력을 기울일 가치가 없다는 데 동의합니다.
잣 수확
잣 수확을 시도하고 싶다면 인내심을 가지십시오. 피논 나무는 강우량에 따라 4~7년에 한 번만 씨앗을 생산하기 때문입니다. 한여름은 일반적으로 잣을 수확하기에 이상적인 시기입니다.
잣을 상업적으로 수확하려면 공유지에서 나무를 수확할 수 있는 허가가 필요합니다. 그러나 자신이 사용하기 위해 잣을 수집하는 경우에는 합리적인 양(일반적으로 11kg(25파운드) 이하)을 수확할 수 있습니다. 다만, 수확 전 해당 지역 BLM(국토관리국) 사무소에 확인하는 것이 좋습니다.
튼튼한 장갑을 착용하여 손을 보호하고, 모자를 착용하여 끈끈한 피치가 머리카락에 들어가지 않도록 하세요. 손에 피치가 묻은 경우 식용유로 제거하세요.
사다리로 솔방울을 따거나, 나무 아래 땅에 방수포를 깔고 나뭇가지를 가볍게 흔들어 솔방울을 느슨하게 하여 수집할 수 있습니다. 나무에 해를 끼치는 것은 불필요하고 향후 생산 능력을 저하시키므로 조심스럽게 작업하고 가지를 부러뜨리지 마십시오.