잎이 많은 채소는 가정 정원에서 재배하기 가장 쉬운 작물 중 하나이지만 수확 후 상추를 신선하게 유지하는 방법을 배우는 것은 약간 어려울 수 있습니다. 샐러드와 샌드위치 토핑을 위한 바삭바삭한 잎채소에 대한 다음 팁을 따르십시오.
더 신선한 양상추를 수확하는 팁
수확 후 상추를 신선하게 유지하는 것은 실제로 수확 전에 시작됩니다. 상추는 뿌리가 얕은 식물이기 때문에 촉촉한 토양이 필요합니다. 이는 날씨가 덥고 건조할 때 하루에 두 번 물을 주는 것을 의미할 수 있습니다. 또한 멀칭 상추 모판은 토양에서 수분이 증발하는 과정을 늦추게 됩니다.
이른 아침은 잎채소를 수확하기 에 가장 좋은 시간입니다. 이것은 일반적으로 하루 중 가장 시원한 시간이며 이슬은 상추 잎에 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 상추 머리는 줄기를 잘라서 제거하거나 “잘라내고 다시 가져오는” 방법을 사용하여 수확할 수 있습니다. 후자의 경우 바깥쪽 잎은 수확되고 안쪽 잎은 식물에 남겨져 익습니다.
상추의 신선도를 오래 유지하려면 수확한 잎을 얕은 바구니에 담아 멍이 들지 않도록 하고, 바구니를 직사광선에 방치하지 마세요. 다른 야채를 동시에 수확하는 경우에는 상추를 마지막에 따서 먼저 보관용으로 준비하는 것이 좋습니다.
갓 수확한 상추를 보관하는 방법
수확 후 샐러드 채소를 신선하게 유지하려면 씻지 않은 잎과 윗부분을 통풍이 잘 되는 비닐봉지에 넣으세요. 상추를 냉장고의 더 시원하거나 더 바삭한 서랍에 보관하세요 . 젖은 상추를 종이 타월로 감싸면 과도한 수분을 제거하고 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.
상추를 사용할 때가 되면 헹구거나 찬물에 담가서 더러움을 제거하는 방법으로 세척 할 수 있습니다. 시든 상추 잎을 얼음물에 5분 정도 담가두면 시든 상추를 되살릴 수 있습니다. 그런 다음 양상추 잎을 샐러드 스피너로 말리거나 종이나 천 타월로 굴려 말립니다.
상업용 재배자를 위한 팁
상추는 노점상이나 농산물 직거래 장터에서 전시하고 판매하기가 특히 어려운 작물일 수 있습니다. 뜨거운 태양, 바람, 냉장 부족으로 인해 이 섬세한 농산물이 시들고 상추 작물을 판매할 수 없게 될 수 있습니다. 채소를 신선하고 아삭하게 유지하는 방법이 궁금하다면 다음 팁을 시도해 보세요.
- 잎채소를 쿨러에 보관하세요. 쿨러 바닥에 얼음이나 젤팩을 사용하세요. 얼음이 상추를 손상시키는 것을 방지하려면 판지와 같은 보호 장벽을 추가하십시오. 그런 다음 이 장벽 위에 양상추를 놓습니다.
- 한 번에 몇 개의 상추 머리나 봉지만 전시하세요. 나머지는 시원하게 유지하세요. 주기적으로 노출된 상추를 얼음물에 담가서 잎에 수분을 공급하세요.
- 상추를 비닐봉지에 담아 보관하세요. 이렇게 하면 봉지 안에 수분이 가두어져 양상추의 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 봉지에 담긴 상추를 직사광선에 노출시키지 마세요.
- 잎채소를 쿨러에 넣으세요. 상추를 하루 종일 신선하게 유지하려면 얼음과 보호 장벽을 사용하세요. 필요에 따라 얼음을 교체하십시오.
- 스프레이 병으로 스프레이하십시오. 정기적으로 상추에 멸균수를 뿌리면 잎에 수분을 공급할 수 있습니다. 제품 오염을 방지하려면 식품 안전 지침을 따르십시오.