메리골드는 가장 흔한 연례 꽃 중 하나이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 여름 내내 꽃이 피고 많은 지역에서 가을까지 피어 몇 달 동안 정원에 생생한 색상을 제공합니다. 대부분의 경우 금잔화는 연간 색상을 위해 화분과 정원에 심거나 때로는 곤충을 퇴치하기 위해 다른 식물 주변에 심습니다. 그런데 금잔화 꽃을 먹을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 식용 금잔화 재배에 대한 정보를 읽어보세요.
걱정을 음식으로
메리골드는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그들은 아즈텍인들의 존경을 받았고 약용, 장식용 목적, 종교 의식 중에 사용되었습니다. 스페인과 포르투갈 탐험가들은 완전한 황금색은 아니지만 황금색인 이 황금색 꽃을 가져와 유럽으로 가져왔습니다. 그곳에서 그들은 성모 마리아에게 경의를 표하고 황금빛 색조에 고개를 끄덕이는 뜻에서 “마리아의 금”이라는 별명을 얻었습니다.
금잔화는 파키스탄과 인도에서 직물을 염색하고 추수 축제를 위한 화환을 만드는 데 사용됩니다. 여기서 금잔화는 음식으로도 사용됩니다. 고대 그리스인들은 금잔화를 음식, 아니 오히려 영양분으로 사용하기도 했습니다. 금잔화의 사용은 주로 사프란 실처럼 화려한 색상을 추가하여 요리에 아름다운 황금빛 색조를 더하는 것입니다. 실제로 금잔화는 때때로 “가난한 사람의 사프란”으로 불립니다.
식용 메리골드 꽃은 메리골드처럼 약간 레몬향이 나고 은은하게 매운 맛이 난다고 합니다. 맛에 대해 어떻게 생각하시든, 꽃은 실제로 먹을 수 있으며 최소한 눈을 즐겁게 해줍니다.
금잔화를 키워서 먹는 방법
Tagetes 잡종 또는 Calendula 구성원은 일반적으로 식용 금잔화 꽃을 재배하는 데 사용되는 품종입니다. 기술적으로, 금송화는 식물적으로 관련이 없기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 종종 “금잔화”라고 불리며 금잔화의 Tagetes 속과 혼동되기 때문에 여기서 언급합니다.
식용 메리골드 꽃을 키울 때 선택할 수 있는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
- “보난자 믹스”
- “깃대”
- “잉카 II”
- ‘레몬젬’
- ‘귤 보석’
- 붉은 보석’
- ‘향상된 바닐라’
- ‘천정’
- ‘사탕’
- “플래시백 믹스”
식용으로 재배할 수 있는 다른 종류의 메리골드가 많이 있습니다. 따라서 이것은 사용 가능한 일부 하이브리드의 일부 목록일 뿐입니다.
금잔화는 자라기 쉽고 씨앗이나 이식으로 시작할 수 있습니다. 비옥하고 배수가 잘되는 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 씨앗에서 시작하는 경우 해당 지역의 마지막 서리 날짜 6~8주 전에 실내에 심습니다.
금잔화 묘목을 솎아내고 키가 큰 품종은 2~3피트(61~91cm) 간격으로, 더 짧은 금잔화는 12인치 간격으로 심습니다. 그러면 걱정거리를 처리하는 것이 간단해집니다. 식물에 지속적으로 물을 주되 흠뻑 젖지 않도록 하십시오. 추가 개화를 장려하기 위해 꽃을 죽여라 .
금잔화는 스스로 파종하며 종종 연속적인 계절에 따라 정원의 한 지역을 다시 채우며 화려한 황금빛 색조를 빌려주고 샐러드, 차, 볶음 요리, 수프 또는 필요한 모든 요리에 추가할 수 있는 꽃을 끊임없이 제공합니다. 그들 조금. 색상.