어느 시점에서 당신은 개가 솔방울을 먹는 것을 본 적이 있을 것입니다. 솔방울은 개에게 독성이 없지만 솔방울의 가시와 거친 외관은 개의 위장을 자극하거나 더 악화시킬 수 있습니다. 하지만 우리는 어떻습니까? 솔방울은 사람이 먹을 수 있나요? 우리 대부분은 식용 솔방울의 씨앗이나 견과류가 정말 맛있다는 사실을 잘 알고 있지만, 일부 유형의 솔방울은 적절하게 준비하면 전체를 섭취할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 식용 잣에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
솔방울을 먹을 수 있나요?
위에서 언급했듯이 솔방울은 적어도 일부 품종은 실제로 먹을 수 있습니다. 실제로 독성이 매우 강한 비뚤어진 나무, 노퍽(Norfolk ), 폰 데로사(ponderosa ) 및 주목( yew) 을 제외하고 대부분의 소나무는 완전히 먹을 수 있습니다.
솔방울을 먹고 싶다면 어리고 촘촘하게 닫혀 있는 녹색 솔방울을 찾으세요. 암컷 콘은 겉껍질이 단단하기 때문에 덜 바람직하지만, 그게 전부라면 먹기 전에 콘을 끓여서 부드럽게 만드세요.
수컷 콘은 요리하지 않고도 먹을 수 있습니다. 수컷 콘을 먹는 것의 또 다른 이점은 꽃가루입니다. 또 다른 슈퍼푸드인 소나무 꽃가루에는 항산화제, 아미노산, 미량 영양소가 풍부합니다.
솔방울은 일반적으로 식이섬유와 비타민 C가 풍부하며, 일부 문화권에서는 밀가루를 대체하기 위해 갈아서 사용하기도 합니다.
식용 잣나무
잣은 어떻습니까? 잣은 모두 먹을 수 있나요? 네, 모든 잣은 먹을 수 있습니다. 즉, 수확할 가치가 있는 견과류를 생산하는 종은 약 18종에 불과합니다. 다른 종은 유난히 작은 견과류를 생산합니다.
식용 견과류가 함유된 소나무로는 장수 , 한국산, 피치, 적송 , 설탕 , 스위스슈가, 서양백송 등이 있습니다. 다시 말하지만 유, 폰데로사, 노퍽, 비뚤어진 마스트는 먹어서는 안 됩니다 .
주의해야 할 또 다른 유형의 잣은 Pinus armandii , Armand 또는 중국 백송입니다. 대부분의 잣은 미국, 유럽, 터키에서 생산되지만 이 특별한 종류의 잣은 중국에서 수확되어 판매됩니다. 더 작은 크기, 더 낮은 가격, 라벨에 원산지가 없는 경우가 많아 식별이 가능합니다.
중국 백송은 치명적이지는 않지만, 음식과 음료를 섭취한 후 금속 맛이 나는 미각이상이라는 불쾌한 상태를 유발할 수 있습니다.
소나무의 기타 식용 가능한 부위
솔잎도 먹을 수 있으며 상쾌한 차로 사용하거나 약용으로 양조되었습니다. 이 소나무 차를 준비하려면 어린 밝은 녹색 바늘을 선택하십시오.
부드러운 소나무 속껍질도 식용할 수 있는데, 끓여서 먹으면 더 맛있습니다. 직접 해보고 싶다면 나무를 죽일 수 있는 소나무 한 그루보다는 여러 나무에서 작은 띠만 자르세요. 여러 나무에서 소량만 섭취하면 나무가 스스로 치유될 수 있습니다.