Purslane은 많은 정원사와 정원 완벽주의자에게 잡초입니다. 마치현은 끈기 있고 다양한 토양에서 자라며 씨앗과 줄기 조각에서 다시 자랍니다. 이 잡초를 근절하는데 실패하는 정원사에게 중요한 질문은: 쇠비름을 먹을 수 있습니까?
쇠비름은 먹어도 안전한가요?
Purslane은 상당히 질긴 잡초입니다 . 인도와 중동이 원산지인 이 잡초는 전 세계로 퍼졌습니다. 다육식물이라 작고 다육질의 잎이 보입니다. 줄기는 거의 평평하게 땅바닥까지 낮게 자라며 노란색 꽃을 피운다. 어떤 사람들은 Purslane을 아기 옥 식물 처럼 보인다고 묘사합니다. 다양한 토양, 특히 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 지역에서 자랍니다. 흔히 볼 수 있는 장소는 보도나 진입로의 갈라진 틈입니다.
강인하고 강인할 수 있지만 쇠비름은 단순한 잡초가 아닙니다. 그것은 또한 식용 가능하다. 이길 수 없다면 먹어라. 이것은 제한된 성공으로 쇠비름을 제어하려고 시도한 경우 따라야 할 훌륭한 철학입니다. 재배되는 다양한 종류의 쇠비름도 있지만, 이미 정원에 쇠비름을 심었다면 이 길로 새로운 요리 모험을 떠나보세요.
요리에 쇠비름을 사용하는 방법
식용 쇠비름 식물을 사용하면 일반적으로 조리법에서 다른 녹색 잎처럼 취급할 수 있으며, 특히 시금치 나 물냉이 대신 사용할 수 있습니다. 맛은 순하고 달콤하며 약간 신맛이 납니다. 영양학적으로 쇠비름에는 다른 잎채소에 비해 오메가-3 지방산, 철, 비타민 C, 여러 가지 비타민 B, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 높은 수준의 비타민 A가 포함되어 있습니다.
쇠비름 허브를 음식으로 즐기는 가장 쉬운 방법은 시금치처럼 신선하고 생으로 먹는 것입니다. 샐러드에 사용하거나 샌드위치에 녹색 채소로 사용하거나 타코와 수프에 녹색 토핑으로 사용하세요. Purslane은 또한 약간의 열에 강합니다. 그러나 쇠비름을 요리할 때는 살짝 튀겨야 합니다. 너무 익히면 질겨질 것이다. 밝고 후추 같은 맛을 내기 위해 쇠비름을 피클할 수도 있습니다.
마당이나 정원에서 쇠비름을 먹기로 결정했다면 먼저 잘 씻어야 합니다. 이 맛있는 잡초의 즙이 많은 잎을 수확하기 전에 정원에서 살충제와 제초제를 사용하지 마십시오.
면책 조항 : 이 기사의 내용은 교육 및 원예 목적으로만 작성되었습니다. 약용 또는 기타 목적으로 허브나 식물을 사용하거나 섭취하기 전에 의사, 의료 약초사 또는 기타 적절한 전문가에게 조언을 구하십시오.