셀러리는 성숙하는 데 약 16주간의 서늘한 온도가 필요한 서늘한 계절 작물입니다. 봄의 마지막 서리가 내리기 약 8주 전에 셀러리를 실내에 심는 것이 가장 좋습니다. 식물의 잎이 5~6개이면 심을 수 있습니다.
봄과 여름에 날씨가 시원한 지역에 살고 있다면 이른 봄에 야외에서 셀러리를 심을 수 있습니다. 따뜻한 지역에서는 늦여름에 셀러리를 심으면 가을 셀러리 수확을 즐길 수 있습니다. 때로는 정원 작물에 매우 쓴 맛이 나는 셀러리 줄기가 들어 있는 것을 발견할 수도 있습니다. “내가 만든 셀러리는 왜 쓴맛이 나는 걸까요?” 궁금하시다면? » 매운맛이 나는 셀러리의 이유에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
셀러리의 쓴 맛을 멈추는 방법
셀러리의 쓴 맛을 결정하려면 재배 조건을 평가하십시오. 셀러리는 약간 촉촉하지만 배수가 잘 되는 매우 풍부하고 수분을 유지하는 토양이 필요합니다. 셀러리는 또한 5.8에서 6.8 사이의 토양 pH를 좋아합니다. 토양의 산성도가 확실하지 않은 경우 토양 샘플을 테스트하고 필요한 경우 수정하십시오.
열은 화씨 60~70도(섭씨 16~21도) 사이의 시원한 온도를 선호하는 셀러리의 친구가 아닙니다. 성장기 동안 셀러리 식물에 물을 잘 공급하십시오. 물이 부족하면 줄기가 뻣뻣해집니다.
셀러리는 소비량이 많기 때문에 시즌 중반에 적어도 한 번 이상 퇴비를 살포할 계획을 세우십시오. 적절한 재배 조건에서는 이 쓴 맛이 나고 매운 맛이 나는 셀러리를 피하기가 쉽습니다.
줄기에서 쓴맛이 나는 또 다른 이유
적절한 재배 조건을 모두 제공했는데도 “왜 내 셀러리의 쓴 맛이 나는 걸까요?”라고 궁금하신가요? 줄기를 태양으로부터 보호하기 위해 식물을 표백 하지 않았기 때문일 수 있습니다.
세탁에는 줄기를 짚, 흙 또는 말아올린 종이 원통으로 덮는 작업이 포함됩니다. 데치는 것은 셀러리 건강을 촉진하고 엽록소 생산을 촉진합니다. 셀러리는 수확 10~14일 전에 데치면 기분 좋고 달콤한 맛이 납니다. 데치지 않으면 셀러리는 매우 빨리 쓴맛이 날 수 있습니다.