아일랜드 채소밭에 감자가 있다고 생각하는 것은 당연합니다. 결국, 1840년대 아일랜드 감자 기근은 역사책의 아이콘이 되었습니다. 사실 아일랜드의 채소밭 가꾸기는 다른 곳과 크게 다르지 않습니다. 에메랄드 섬의 정원사들은 다른 사람들처럼 혹독한 날씨에 대처하고 해충과 질병에 맞서 싸우고 있습니다. 종종 이러한 문제로 인해 어떤 아일랜드 야채가 성공적으로 재배되고 수확될 수 있는지가 결정됩니다. 그럼 아일랜드 정원 가꾸기가 실제로 어떤 것인지 살펴보겠습니다.
아일랜드의 채소밭 가꾸기
에메랄드 섬의 미기후는 지역마다 다를 수 있지만 날씨는 일반적으로 온화합니다. 극단적인 기온은 아일랜드의 채소밭 가꾸기에 문제가 되지 않지만, 폭우와 축축한 환경은 아일랜드 정원사들이 극복해야 할 문제입니다.
당연히 아일랜드 정원에서 가장 흔한 야채는 시원한 계절 작물 입니다. 여기에는 브로콜리 , 양배추 , 당근 , 상추 , 파스닙 , 파 등이 포함됩니다. 오이 와 토마토 는 인기 있는 여름 작물입니다. 이러한 친숙한 식물 외에도 미국인과 다른 정원사가 관심을 가질 수 있는 몇 가지 아일랜드 야채는 다음과 같습니다.
- 클레이토니아(Claytonia) – 하트 모양의 녹색 잎으로 그늘에서 잘 자랍니다. 즙이 많은 클레이토니아 잎은 비타민 C가 풍부하여 겨울 샐러드와 볶음요리에 추가로 좋습니다. 이 다작의 자가 파종기는 저장이 잘 되지 않으므로 필요에 따라 어리고 부드러운 잎을 선택하십시오.
- 옥수수 샐러드 – 지속적인 원예 기술을 통해 온화한 겨울 내내 고소한 맛의 옥수수 샐러드를 수확할 수 있습니다. 10주의 성숙 기간은 달팽이가 수확물을 공유하는 것을 막지 못하기 때문에 아일랜드 채소밭에는 맥주 트랩 설치가 필수입니다.
- 애호박 – 이름에 속지 마세요. 애호박은 애호박을 뜻하는 프랑스어입니다. 보통 연필만한 크기로 수확되며, 아일랜드 채소밭의 필수품입니다.
- 미부나(Mibuna) – 자라기 쉬운 이 동양 녹색은 여름 더위보다 겨울 추위에 더 잘 견딥니다. 창 모양의 겨자 맛이 나는 미부나 잎은 샐러드, 수프, 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 마이크로그린 으로 반복적으로 수확하거나 식물이 전체 크기에 도달하도록 허용합니다.
- 미즈나(Mizuna) – 또 다른 인기 있는 아일랜드 정원 오리엔탈 그린 인 미즈나는 톱니잎과 부드러운 겨자 맛을 가지고 있습니다. 또한 마이크로그린으로 재배하고 수확할 수도 있습니다. 햇빛이 완전히 필요하지 않으므로 정원의 그늘진 구석에 심습니다.
- 오카 – 잉카인들이 재배한 고대 작물인 오카는 마름병에 강한 덩이줄기입니다. 덤불 같은 식물은 노란색, 주황색, 진한 빨간색을 포함한 다양한 색상의 확대된 뿌리줄기를 생성합니다. 생으로 먹으면 레몬맛이 난다. 고소한 맛의 반찬을 위해 괴경을 감자처럼 요리하세요.
- 영구 시금치(Perpetual Spinach) – 시금치보다 맛이 더 부드러운 다년생 녹색 잎으로 인해 이 식물은 아일랜드 채소밭에서 가장 인기 있는 식물입니다. 근대 또는 잎이 많은 사탕무라고도 알려진 사탕무 가족인 영구 시금치는 믿을 수 없을 만큼 강건하며 일년 내내 수확할 수 있습니다. 연간 시금치와 같은 방법으로 사용하십시오.
- 스웨덴 – 일반적인 순무의 상대적으로 느리게 자라는 루타바가( 루타바가 )는 아일랜드 정원에서 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 이 노란색 뿌리 채소는 성숙되기까지 5개월이 걸립니다. 축축한 토양으로 인한 악화를 방지하려면 겨울이 되기 전에 뿌리를 파서 보관하는 것이 가장 좋습니다.