아티초크 ( Cynara Cardunculus )는 수세기를 거슬러 올라가 고대 로마 시대까지 거슬러 올라가는 풍부한 요리 역사를 가지고 있습니다. 아티초크의 확산은 이 다년생 엉겅퀴가 진미로 여겨졌던 지중해 지역에서 시작된 것으로 믿어집니다.
아티초크를 전파하는 방법
부드러운 다년생 식물인 아티초크는 USDA 구역 7~11에서 겨울에 강합니다. 다른 기후에서 아티초크를 재배하려는 현대 정원사는 씨앗에서 아티초크를 심고 일년생 식물로 재배함으로써 그렇게 할 수 있습니다. 아티초크 뿌리 뽑기는 아티초크 식물을 번식시키는 또 다른 방법이며 다년생 식물로 자랄 수 있는 지역에서 사용됩니다.
씨앗으로 아티초크 심기
서늘한 기후에서 일년생 작물로 아티초크를 재배하는 경우 마지막 서리 날짜 약 2개월 전에 실내에서 씨앗을 심는 것이 가장 좋습니다. 씨앗으로 자란 아티초크는 꺾꽂이로 번식한 아티초크보다 열등하다고 오랫동안 믿어왔습니다. 더 이상 그렇지 않습니다. 씨앗에서 아티초크를 성공적으로 심으려면 다음 팁을 따르십시오.
- 품질이 좋은 종자 시작 토양을 사용하십시오. 씨앗을 ½인치(13mm) 깊이로 심습니다. 미지근한 물로 흙을 적셔주세요. 아티초크는 화씨 60~80도(섭씨 16~27도)에서 싹을 틔웁니다. 제품 지침에 따라 주기적으로 식물에 비료를 주세요.
- 마지막 서리가 내린 후, 식물의 잎이 2쌍이 되고 높이가 20.5~25.5cm(8~10인치)에 달했을 때 실외에 이식합니다.
- 비옥하고 비옥하며 배수가 잘 되는 토양 에 심습니다. 태양이 충분히 들어오는 위치를 선택하십시오. 아티초크를 1~2미터 간격으로 배치합니다.
- 너무 깊게 심는 것을 피하세요. 정원 토양으로 루트 볼 레벨의 상단을 심습니다. 아티초크 주변의 흙과 물을 꼭 두드려주세요.
뿌리 뽑기 아티초크 절단
씨앗으로 아티초크를 심는 것은 겨울에 강건한 지역에 다년생 화단을 만드는 데에도 사용될 수 있습니다. 아티초크는 2년차에 생산량이 최고조에 달하며 최대 6년까지 계속 생산됩니다. 성숙한 식물은 하나 이상의 가지를 내보냅니다. 이는 아티초크 식물을 번식시키는 대체 방법입니다.
- 다 자란 식물에서 가지를 제거하기 전에 가지 높이가 20.5cm(8인치)에 도달하도록 하십시오. 가지를 제거하는 이상적인 시기는 가을 또는 겨울 휴면기입니다.
- 날카로운 칼이나 삽을 사용하여 다 자란 식물의 가지에서 뿌리를 분리합니다. 두 식물의 뿌리가 손상되지 않도록 주의하십시오.
- 삽을 사용하여 가지 주위에 원을 파서 땅에서 느슨하게 합니다. 가지를 조심스럽게 제거하고 다 자란 식물 주위에 흙을 포장합니다.
- 자손을 심기 위해서는 비옥하고 배수가 잘되는 토양이 있는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하십시오. 아티초크가 자라려면 공간이 필요합니다. 다년생 식물의 간격은 6피트(2m)입니다.
아티초크는 새싹의 가장 아래쪽 포가 열리기 시작하면 수확합니다 . 계절이 길고 따뜻한 기후에서는 일년에 두 작물을 수확하는 것이 가능합니다.