우리는 정원 화단에서 골파를 재배합니다. 하지만 야생 골파( Allium schoeneprasum )가 야생 식물을 식별하는 가장 흔하고 가장 쉬운 식물 중 하나라는 것을 알고 계셨습니까? 산부추란 무엇이며, 산부추를 먹을 수 있나요? 야생 골파를 식별하고 야생 골파를 먹어도 안전한지에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
이 야생 쪽파가 내 정원에 있나요?
실제로 야생 골파는 너무 흔해서 “내 정원에도 야생 골파가 있나요?”라고 자문해 본 적이 있을 것입니다. » 그럴 가능성이 매우 높습니다. 이 다년생 외떡잎식물은 양파 속에 속하며 양파 중에서 가장 작은 종입니다. 이들은 구세계와 신세계가 원산지인 유일한 알리움 종이며 유럽, 아시아 및 북미 전역에서 발견됩니다.
골파는 적어도 16세기부터 유럽에서 재배되었지만 이집트와 메소포타미아 기록에 따르면 기원전 5,000년까지 야생 골파가 사용되었습니다. 원주민들은 또한 약용 목적으로 야생 골파를 사용했습니다. 문화에 따라 야생 골파는 식욕을 자극하거나 벌레의 시스템을 제거하고, 부비동을 정화하고, 방부제로 사용되거나 벌레 물림, 두드러기, 화상, 염증, 심지어 뱀 물림과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
야생 골파에는 해충을 쫓아내는 황 화합물이 포함되어 있습니다. 그들은 정원에 훌륭한 동반 식물을 만들고 원할 경우 천연 살충제를 만듭니다.
야생견의 식별
야생 쪽파는 길들여진 쪽파를 본 적이 있다면 쉽게 식별할 수 있습니다. 잎사귀가 풀처럼 평평하지 않고 원통형이고 속이 비어 있다는 점을 제외하면 자라면서 풀 덩어리와 비슷합니다.
야생 골파는 봄에 가장 먼저 나타나는 식물 중 하나이며 휴면 풀 사이에서 쉽게 눈에 띕니다. 야생 골파는 키가 25~51cm(10~20인치)까지 자랍니다. 향은 약간 양파향이 나며, 이와 유사한 다른 식물도 있지만 예를 들어 독이 있는 산죽 카마는 독특한 향이 없습니다.
야생 골파는 잔디와 자연 지역 중 USDA 구역 4~8에서 자랍니다.
야생 골파는 먹어도 안전한가요?
산부추는 역사적으로 약용으로 사용되어 왔지만, 현대인들은 양념으로 사용하거나 단독으로 볶아서 야채로 사용합니다. 수프와 스튜에 훌륭하고 섬세한 양파 맛을 더해주며 절여도 됩니다. 식물의 전체 부분을 먹을 수 있습니다. 야생 골파의 라일락 꽃도 먹을 수 있고 샐러드나 수프와 함께 장식하면 아름답습니다.
언급한 바와 같이 다른 식물은 야생 골파와 유사합니다. 두 가지를 예로 들면 야생 양파 와 야생 마늘입니다 . 야생 양파, 야생 마늘, 야생 부추의 차이점은 무엇인가요? 야생 부추는 야생 양파의 잎과 달리 잎이 속이 비어 있다는 점에서 야생 마늘과 유사합니다.
때로는 야생 양파를 야생 마늘이라고도 부르는데, 이는 아무리 말해도 혼란스럽습니다. 그러나 그들은 서로 다른 두 식물입니다. 야생 마늘( Allium vineale )과 야생 양파( Allium canadense )는 둘 다 종종 잡초로 간주되는 다년생 식물입니다.
즉, 세 가지 모두 Allium 계열에 속하며 모두 독특한 향을 가지고 있습니다. 그래서 식물이 양파처럼 보이고 양파 냄새가 나면 양파처럼 먹을 수 있습니다. 야생 마늘도 마찬가지입니다. 이는 국내산 마늘의 야생 버전이지만 정향이 더 작습니다.