텃밭 시작을 고려하고 있다면 “꽃상추를 어떻게 키우나요?”라고 궁금해하실 수도 있습니다. 엔다이브를 키우는 것은 실제로 그리 어렵지 않습니다. 엔다이브는 같은 과에 속하기 때문에 상추처럼 자랍니다. 두 가지 형태가 있습니다. 첫 번째는 컬리 엔다이브(curly endive)라고 불리는 잎이 좁은 품종입니다. 다른 하나는 에스카롤이라고 불리며 잎이 더 넓습니다. 둘 다 샐러드에 탁월합니다.
꽃 상추를 재배하는 방법
엔다이브는 상추처럼 자라기 때문에 이른 봄에 심는 것이 가장 좋습니다. 처음에는 작은 화분이나 달걀 상자에 꽃상추를 재배하여 일찍 수확을 시작한 다음 온실이나 따뜻하고 습한 환경에 두십시오. 이것은 당신의 꽃상추에게 좋은 시작을 줄 것입니다. 꽃상추( Cichorium endivia )는 실내에 심은 후에 가장 잘 자랍니다. 꽃상추를 키울 때 늦봄에 서리가 내릴 위험이 있는 후에 작은 새 식물을 이식하십시오. 서리가 새 식물을 죽일 것입니다.
운이 좋게도 야외에서 씨앗을 심을 수 있을 만큼 날씨가 따뜻하다면, 느슨하고 배수가 잘 되는 흙을 주어야 합니다. 식물은 또한 많은 양의 태양으로부터 혜택을 받지만 많은 잎이 많은 녹색 채소와 마찬가지로 그늘에 잘 견딥니다 . 꽃상추 씨앗을 100피트(30.48m) 줄당 약 ½온스(14gr)의 씨앗 비율로 심습니다. 일단 자라면 식물을 6인치(15cm)마다 약 한 그루씩 가늘게 하고 꽃상추 줄을 18인치(46cm) 간격으로 놓습니다.
실내나 온실 에서 키운 모종으로 꽃상추를 재배하는 경우 처음부터 15cm(6인치) 정도 심습니다. 이렇게 하면 뿌리가 더 잘 내리고 더 좋은 식물이 생산될 것입니다.
여름에는 성장하는 꽃상추에 정기적으로 물을 주어 좋은 녹색 잎을 유지하십시오.
엔다이브 상추를 수확할 시기
심은 후 약 80일 후, 첫 서리가 내리기 전에 식물을 수확합니다. 첫 서리가 내릴 때까지 기다리면 정원에서 자라는 꽃상추는 망가질 것입니다. 엔다이브를 심은 지 얼마나 되었는지 주의 깊게 살펴보면 씨앗을 심은 후 약 80~90일 후에 수확할 준비가 되어야 합니다.
이제 꽃상추 재배 방법을 알았으니 늦여름과 초가을에 멋진 샐러드를 계획해 보세요.