접시에 짙은 주황색 야채를 추가하면 식사가 더욱 매력적이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 하지만 “오렌지 야채가 몸에 좋은가요?”라고 궁금해하실 수도 있습니다. 대답은 확실합니다. 오렌지 야채의 몇 가지 예를 살펴보고 그것이 우리의 건강에 어떤 이점을 주는지 정확히 알아봅시다.
오렌지 야채는 건강에 좋은가요?
오렌지 야채 목록을 보면 베타카로틴이 풍부한 음식을 찾을 수 있습니다. 이 비타민 A의 전구체는 암 위험 감소와 관련된 강력한 항산화제입니다. 또한 비타민 A는 시력을 보존하고 치아 건강을 개선하는 것으로 알려져 있습니다.
짙은 오렌지색 채소를 많이 섭취하는 것도 우리 몸에 비타민 C와 K를 공급하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 면역력을 높이는 것 외에도 치아 건강에 필수적입니다. 이 비타민이 결핍되면 잇몸 출혈과 치아 흔들림이 발생할 수 있습니다. 비타민 K는 부상을 입었을 때 혈액이 제대로 응고되도록 돕는 역할을 합니다.
칼륨은 아마도 모든 오렌지 야채에서 발견되는 가장 유익한 영양소일 것입니다. 소금이 많은 문화권에서 칼륨은 나트륨이 우리 몸에 미치는 해로운 영향의 균형을 맞춥니다. 적절한 양의 식이 칼륨을 섭취하면 혈압을 낮추고 신장 결석의 발생을 줄이며 뼈 손실을 예방할 수 있습니다.
정원사를 위한 오렌지 야채 목록
정원에 심을 오렌지 야채의 예를 찾고 있다면 안심하십시오. 이러한 야채 중 상당수는 쉽게 자랄 수 있습니다. 이 목록에 있는 모든 오렌지 야채는 햇볕이 잘 들고 비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 서리 위험이 지나간 후에는 많은 식물을 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다.
- 도토리 스쿼시(Acorn Squash) – 이 다양한 겨울 스쿼시는 세로로 능선이 있는 짙은 녹색 껍질을 가지고 있습니다. 도토리 스쿼시의 달콤하고 열매가 많은 과육은 저장 중에 종종 짙은 주황색을 띠게 됩니다. Acorn Table Queen은 인기 있는 가보 품종입니다.
- 버터넛 스쿼시(Butternut Squash) – 오븐 로스팅은 진한 오렌지색 야채를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 월샘 버터넛 스쿼시는 저장성이 좋은 베이지색의 눈물방울 모양 과일을 많이 생산하는 가보 품종입니다.
- 당근 – 샐러드부터 디저트까지, 당근은 특히 가장 활용도가 높은 오렌지색 채소입니다. 재배, 수확 및 저장이 용이한 이 생 야채 한 컵에는 일일 권장 비타민 A 섭취량의 400% 이상이 포함되어 있습니다.
- 오렌지 고추 – 매운 고추부터 대형 종 품종에 이르기까지 고추는 오렌지 야채의 좋은 예입니다. Aji Amarillo 고추와 같은 잡종 품종은 중간 정도의 매운 맛을 내는 반면, Orange Sun 고추는 부드럽고 순한 맛을 냅니다.
- 호박 – 이 밝은 오렌지색 호박은 할로윈 장식 그 이상일 수 있습니다. 호박 팬케이크부터 사과와 호박 구운 치즈 샌드위치까지, 이번 가을 과일로 요리하면 진한 오렌지색 야채가 제공하는 모든 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
- 고구마 – 오렌지 야채의 경우 집에서 재배한 고구마의 크리미하고 달콤한 맛을 따라가기가 어렵습니다. 영양분이 풍부한 이 감자는 대부분의 다른 야채보다 재배 기간이 더 길어집니다. 북부 정원사들은 약 100일 안에 수확 가능한 크기에 도달할 수 있는 Vardaman과 같은 품종을 선택하는 것이 좋습니다.